預(yù)防前列腺疾病吃什么好 遠(yuǎn)離前列腺疾病的示范食譜

黃金飯

示范分量:4人份

材料:薏仁1杯、綠豆2/5杯、紅椒l/2個(gè)、干海帶芽1湯匙、姜末2茶匙、松子2茶匙

調(diào)味料:咖哩粉2茶匙

做法:1.薏仁、綠豆先泡一夜,加水蒸熟。海帶芽以熱開水泡2分鐘。紅椒去子切小丁。2.松子以干火烤過。3.姜末、松子、咖哩粉與上述材料混和即可。

食材功效咖哩含有姜黃素,在實(shí)驗(yàn)中能夠抑制培養(yǎng)基中的癌細(xì)胞,也可使食物更加美味。

白腐紅鮭

示范分量:4人份

材料:紅鮭魚(三文魚)肉140克、豆腐2塊、枸杞1/2茶匙、姜片少許、蔥段少許

調(diào)味料:蠔油2茶匙、米酒1湯匙、淀粉少量、鹽1茶匙

做法:1.鮭魚切8小塊,加姜、蔥段、鹽、米酒去腥腌味。2.豆腐去四周及上層,橫切成兩片,將腌好的鮭魚夾于豆腐中,盛裝蒸熟。3.枸杞、蠔油與淀粉調(diào)合成勾芡汁,淋于蒸熟的白腐紅鮭上即可。

食材功效豆腐含異黃酮、植物雌激素等植物性化學(xué)物質(zhì),有助于捕捉自由基,具抗氧化的特性,可防止過氧化脂質(zhì)的生成,延緩衰老。

甜椒肉餅

示范分量:4人份

材料:紅甜椒1個(gè)、黃甜椒1個(gè)、豬肉餡140克、蛋l(fā)/2個(gè),蔥、嫩姜、奶酪絲少許

調(diào)味料:鹽l茶匙

做法:1.將甜椒全部橫切成1厘米寬的圓圈,去子,在內(nèi)側(cè)表面抹上少許淀粉。2.蔥、嫩姜分別切細(xì)末。3.將肉餡與蛋、蔥末、嫩姜末及所有調(diào)味料一起拌勻。4.甜椒圈填入肉餡,放入烤箱以180℃火力烤20分鐘。

食材功效甜椒(黃、紅、綠、橘)富含維生素C、β-胡蘿卜素,對預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化及癌癥有療效。

蔬菜沙拉

示范分量:4人份

材料:小黃瓜1根、西蘭花l/2個(gè)、杏仁2茶匙、南瓜子2茶匙、小西紅柿150克

調(diào)味料:橄欖油l/2茶匙、蜂蜜2茶匙

做法:1.小黃瓜切斜刀塊。2.西蘭花切成小朵,汆燙一下,以涼開水沖涼。將小西紅柿切半。3.杏仁、南瓜子用粉碎機(jī)打碎,加入調(diào)味料合成泥醬做為蘸料即可。

食材功效西蘭花含多種抗氧化物:β-胡蘿卜素、谷胱甘肽、維生素C及葉黃素,具有抗氧化、抗癌及降膽固醇的作用。

南瓜子含大量鋅,可降低前列腺肥大的幾率。

地中海蔬菜湯

示范分量:4人份

材料:馬鈴薯80克、豌豆40克、西紅柿1個(gè)、大蒜4瓣、洋蔥l/2顆、蘑菇40克、四季豆40克、西芹40克

調(diào)味料:橄欖油2茶匙、鹽1/2茶匙

做法:1.把所有蔬菜洗凈,切丁,大蒜去皮切碎。2.鍋中加入橄欖油、洋蔥丁爆香,約3分鐘后加入西芹與大蒜拌炒約2分鐘。3.將其余青菜加入,拌炒2分鐘,加水煮30分鐘,用鹽調(diào)味即可。

食材功效西紅柿富含大量茄紅素,可抑制氧化自由基的活動(dòng)。另外,西紅柿還含強(qiáng)抗氧化劑谷胱甘肽,是維持細(xì)胞正常代謝不可缺少的物質(zhì)。煮熟的西紅柿吸收率會(huì)比生西紅柿好。

洋蔥含有前列腺素A,可舒張血管,降低血壓和血液黏稠度,防止冠心病。洋蔥也含硒,硒為抗氧化物谷胱甘肽的成分之一,只有硒做輔助因子時(shí),谷胱甘肽才能發(fā)揮作用,因此多吃洋蔥可抗氧化。