媽媽在孕期吃什么食物補(bǔ)鐵

　　孕媽媽在懷孕期間就得格外注重日常的飲食，孕期營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充很關(guān)鍵，這個(gè)時(shí)候，各種營(yíng)養(yǎng)食物吃起來(lái)。那么孕媽媽在孕期吃什么食物補(bǔ)鐵呢？其實(shí)日常生活當(dāng)中有很多食材都具有不錯(cuò)的補(bǔ)鐵功效。

　　孕婦補(bǔ)鐵的食物

　　1、多吃有助于鐵吸收的食物

　　水果和蔬菜不僅能夠補(bǔ)鐵，所含的維生素C還可以促進(jìn)鐵在腸道的吸收。因此，在吃富鐵食物的同時(shí)，最好一同多吃一些水果和蔬菜，也有很好的補(bǔ)鐵作用。準(zhǔn)媽媽最好雞蛋和肉同時(shí)食用，提高雞蛋中鐵的利用率?；蛘唠u蛋和番茄同時(shí)食用，番茄中的維生素C可以提高鐵的吸收率。

　　2、多吃富鐵食物

　　從孕前及剛開(kāi)始懷孕時(shí)，就要開(kāi)始注意多吃瘦肉、家禽、動(dòng)物肝及血（鴨血、豬血）、蛋類(lèi)等富鐵食物。豆制品含鐵量也較多，腸道的吸收率也較高，要注意攝取。主食多吃面食，面食較大米含鐵多，腸道吸收也比大米好。

　　3、多吃富含葉酸食物

　　從孕前3個(gè)月開(kāi)始服用葉酸增補(bǔ)劑，直到懷孕后3個(gè)月為止。飲食上注意進(jìn)食富含葉酸食物，如肝臟、腎臟、綠葉蔬菜及魚(yú)、蛋、谷、豆制品、堅(jiān)果等。并且，在做菜時(shí)注意不要溫度過(guò)高，也不宜烹調(diào)時(shí)間太久。

　　4、多用鐵炊具烹調(diào)飯菜

　　做菜時(shí)盡量使用鐵鍋、鐵鏟，這些傳統(tǒng)的炊具在烹制食物時(shí)會(huì)產(chǎn)生一些小碎鐵屑溶解于食物中，形成可溶性鐵鹽，容易讓腸道吸收鐵。

　　孕婦缺鐵的危害

　　鐵是構(gòu)成血液中血紅蛋白的主要成分，特別是產(chǎn)后充足補(bǔ)鐵是重要的。由于妊娠期擴(kuò)充血容量及胎兒需要，約半數(shù)的孕婦患缺鐵性貧血，分娩時(shí)又因失血丟失約200毫克的鐵，哺乳從人乳中又要失去一些，因此及時(shí)補(bǔ)鐵是很重要的，如若不然對(duì)自身健康是有危害的。

　　新媽媽缺鐵嚴(yán)重時(shí)，血中血紅蛋白減少，就會(huì)引起缺鐵性貧血，也稱(chēng)為“營(yíng)養(yǎng)性貧血”。新媽媽鐵缺乏時(shí)可出現(xiàn)倦怠和疲乏，運(yùn)動(dòng)時(shí)心悸，有時(shí)舌潰瘍、口角炎、咽下困難、凹甲等。若嬰兒此時(shí)已4個(gè)月左右，對(duì)鐵的需求也有所加大，若沒(méi)有逐步添加鐵質(zhì)食品，有可能會(huì)造成成長(zhǎng)發(fā)育延緩，對(duì)產(chǎn)婦和寶寶都有所不利。

　　所以，應(yīng)在膳食中多加些雞蛋黃、豬血、黑木耳、紅棗、動(dòng)物肝、紅糖、豆制品等含鐵多的食物。

　　推薦兩款孕婦補(bǔ)鐵食譜

　　菠菜豬肝土豆泥

　　先把土豆切片蒸熟，蒸上十分鐘后去皮再碾成泥狀，把豬肝切碎成末狀，菠菜過(guò)水炒熟，再切成碎末。（注意在菠菜過(guò)水時(shí)一定要在鍋里下一點(diǎn)油和鹽，這樣一會(huì)就不用再放調(diào)料品。并且菠菜過(guò)水后就不會(huì)影響鈣的吸收了，最后將三個(gè)原料混合在一起（把菠菜末放在底層，第二層豬肝末，最后放上土豆泥。）再蒸一下即可食用。

　　火爆腰花

　　準(zhǔn)備豬腰100克、黃瓜1根、紅泡椒15克、姜、蔥花、蒜各適量。將豬腰洗凈，平切成兩片，去除油皮和腰臊，先反刀斜切，再直刀切成三刀一斷的眉毛形，焯水待用；黃瓜斜刀切成薄片；蒜瓣拍散，紅泡椒剁碎，待用；將鹽、白砂糖、醬油、香醋、料酒和水淀粉倒入碗中，調(diào)和成汁；用中等火力加熱油，然后放入蔥花、姜片、蒜碎和紅泡椒碎爆香，再將火力調(diào)至最大，隨后迅速下入準(zhǔn)備好的腰花，爆炒約1分鐘，放入準(zhǔn)備好的調(diào)味汁和黃瓜片，待湯汁收稠后裝盤(pán)即可。

　　結(jié)語(yǔ)：孕媽媽想要在孕期補(bǔ)鐵，平時(shí)就應(yīng)該多吃一些有助于鐵吸收的食物，水果蔬菜都是不錯(cuò)的選擇，多吃富含鐵的食物，瘦肉、家禽、蛋類(lèi)、豆制品，都含有豐富的鐵元素，做菜時(shí)盡量使用鐵鍋、鐵鏟等。