寶寶不愛吃蔬菜輔食?那是你的制作方法太常見了

　　寶寶從出生開始，都是吃母乳或者是奶粉長大的，而到六個月了就要開始添加輔食了，而也有寶寶到四個月時就開始吃輔食了，這個時候由于寶寶還太小了，腸胃十分嬌嫩，且還沒有長出牙齒，這時候還是以奶為主，而其他糊類為輔，可是不僅要吃米類的糊糊，還要吃蔬菜，要從小就培養(yǎng)寶寶吃蔬菜的習(xí)慣，否則等到他們長大了，蔬菜會避而遠(yuǎn)之，那為什么寶寶長大了不喜歡吃輔食，究竟何原因。

　　4-10月齡寶寶

　　到了四個月，寶寶開始吃米糊時就可以喂蔬菜了，這時當(dāng)然是要做成菜泥寶寶才能吃，正確的做法應(yīng)該是：以綠色蔬菜如青菜、菠菜、空心菜或胡蘿卜等為原料，將菜葉切細(xì)或胡蘿卜切絲，放入煮沸的半碗水中加蓋再煮10分鐘左右，離火帶蓋待其自然冷卻后過篩，用杵或勺子把菜葉弄碎即得菜泥。菜泥不能放鹽，一般寶寶不愛單獨吃，可加入稀飯及米糊中一起調(diào)著吃，每天一至兩次，每次1~2湯匙即可。不過，菜泥要當(dāng)時做好當(dāng)時吃，以避免其中的維生素被空氣氧化而損失。這種方法對預(yù)防單純吃牛奶造成的嬰兒便秘特別有效果。寶寶6個月時可以試著給點土豆泥或青豆泥。

　　蔬菜類食品可以分為葉菜類、根莖類、瓜茄類、鮮豆類。維生素含量在各類蔬菜中數(shù)綠葉菜類最為豐富，其次是根莖類，瓜茄類相對比較少。

　　在綠葉菜中，除維生素C外，其他維生素含量均是葉部比根莖部高，嫩葉比枯葉高，深色菜比淺色菜高，所以媽媽在選擇寶寶食用的蔬菜時，要注意選擇新鮮、深色的綠葉蔬菜。

　　為了保證寶寶的健康、營養(yǎng)，媽媽在選擇、烹調(diào)蔬菜的時候要注意以下幾點哦！

　　1) 烹調(diào)蔬菜或其他食品時可以加少量淀粉，不但能使湯汁稠濃，而且可以防止抗壞血酸被破壞。肉類中含有谷胱甘肽，同樣也可以保護(hù)抗壞血酸。所以在寶寶7-8個月的時候，就可以吃用碎菜和肉末混合做成的粥、爛面等輔助食物。

　　2) 做蔬菜湯時，應(yīng)等水沸后，再把蔬菜放入鍋中。

　　3) 家庭烹飪時最好使用鐵制或鋁制的鍋、鏟炊具，不要使用銅制炊具。

　　4) 菠菜、牛皮菜、蔥頭等蔬菜盡量不要做成湯。那些蔬菜含有比較多的草酸，形成草酸鈣后不利于鈣的吸收。可以選用油菜、雪里蕻、芥藍(lán)菜等鈣含量比較高，而且機體容易吸收的蔬菜。

　　5) 5-6個月的寶寶應(yīng)多選用毛豆、扁豆、蠶豆、刀豆等鮮豆類蔬菜。因為這些蔬菜含蛋白質(zhì)比較高，而且豆類蔬菜中的鐵容易被機體消化吸收，有利于防止寶寶出生4個月后母體貯存鐵被消耗后造成的貧血現(xiàn)象。

　　6) 選用的蔬菜應(yīng)盡量新鮮，根莖類蔬菜最好先洗后切，洗切時間與下鍋烹調(diào)時間間隔不要過長。

　　7) 蔬菜盡量采用急火快炒，不要把菜煮過后撈出或擠去菜汁后再入鍋炒，那樣營養(yǎng)成分已大部分丟失，只留下纖維素了。

　　專家建議：大白菜、卷心菜、茭白、筍、馬鈴薯、藕、南瓜、絲瓜、黃瓜等蔬菜雖有其特點，但無機鹽和維生素含量低于葉類蔬菜。媽媽們可以多選用胡蘿卜、苦瓜、番茄、柿子椒等維生素C和無機鹽含量比較高的蔬菜以及綠色葉類蔬菜給寶寶食用。

　　轉(zhuǎn)變寶寶對蔬菜喜好的4個小竅門

　　方法1：去除蔬菜中讓寶寶討厭的“酸味”、“辣味”

　　人生來就具有了分辯喜好食物的味覺能力，寶寶都喜歡吃和熱能相關(guān)的“甜味”、或是蛋白質(zhì)較多的“鮮味”食物，討厭帶有腐爛信號的“酸味”、或是毒素信號的“辣(苦)味”食物都是很正常的表現(xiàn)。所以媽媽們首先要做的就是學(xué)會如何很好地將很多蔬菜中的苦味和酸味掩蓋過去，這是讓寶寶愛上蔬菜最重要的一點噢。

　　方法2：不要急于給寶寶增太多的量，或是一下子給寶寶吃太大塊的食物

　　蔬菜的話，一般情況下只要寶寶想吃的話，給他吃就行了。但是，也不是說因為想要給到足夠的量，就一下子把一把菠菜都煮了塞給寶寶，注意是適量噢。另外，南瓜、蘿卜或是胡蘿卜之類的需要切成小塊的蔬菜，要適口，不要切得過大，那樣寶寶不容易入口。7~8個月時期的寶寶，一般切成2~3mm左右的小塊，1歲~1歲3個月左右時期的寶寶，大致切成1cm左右的小塊即可。

　　方法3：蔬菜煮燒的足夠充分嗎？寶寶較難消化的食物纖維有沒有剔除干凈呢？

　　餐食制作得過于匆忙，以至蔬菜煮燒的時間過短;食用餐里還殘留著過粗的纖維之類的，這樣的食物要是給寶寶食用的話，寶寶當(dāng)然會覺得討厭了。寶寶的咀嚼力是非常弱的，所以食物柔軟度一定要適合寶寶。另外，如果煮燒的時間過短的話，會出現(xiàn)一些蔬菜的甜味不能充分顯現(xiàn)出來的情況，所以味道方面也需要留心。

　　方法4：寶寶對于一些蔬菜的顆粒感或某種質(zhì)感很難習(xí)慣

　　人生來就會本能地對那些入口不夠順滑的東西有排斥感。所以除了口感之外，寶寶舌頭的觸感也是非常重要的噢。對于像西蘭菜這樣有明顯的顆粒感，或是蘿卜等這種纖維粗澀的蔬菜，寶寶是很敏感的。所以我們可以試著將其制成糊、泥狀，然后和其他的食材混合調(diào)配一起，這樣就可以讓寶寶有比較順滑的舌頭觸感了。

　　總結(jié)：不要覺得寶寶喜歡吃一種蔬菜，就經(jīng)常做那個蔬菜給他們吃，換了你經(jīng)常吃一種食物也有膩的時候，所以要經(jīng)常變換著花樣做蔬菜輔食給寶寶吃，而媽媽在選擇寶寶食用的蔬菜時，要注意選擇新鮮、深色的綠葉蔬菜，維生素C和無機鹽含量比較高的蔬菜以及綠色葉類蔬菜給寶寶食用。而蔬菜泥里面不能放鹽，一般寶寶不愛單獨吃，可加入稀飯及米糊中一起調(diào)著吃，這樣也比較容易解決寶寶單純吃奶時造成便秘的現(xiàn)象。