維生素c的作用是什么 維生素c能預(yù)防什么疾病

維生素C又稱抗壞血酸，是一種水溶性維生素。

維生素C主要的生理功能

1.促進(jìn)骨膠原蛋白的生物合成。有利于組織傷口愈合更快。

2.促進(jìn)酪氨酸和色氨酸在氨基酸中的代謝，延長(zhǎng)身體壽命。

3.改善鐵、鈣和葉酸的利用。

4.改善脂肪和脂肪的代謝，特別是膽固醇，預(yù)防心血管疾病。

5.促進(jìn)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)，防止牙齦出血。

6.增強(qiáng)身體對(duì)外界環(huán)境的抗應(yīng)激能力和免疫力。

藥物作用

維生素C參與體內(nèi)的各種反應(yīng)，如氧化還原過程，在生物氧化還原和細(xì)胞呼吸中起著重要作用。C它的主要作用是與細(xì)胞間質(zhì)的合成有關(guān)。包括膠原蛋白、牙齒和骨基質(zhì)以及毛細(xì)血管內(nèi)皮細(xì)胞之間的接合物。因此，當(dāng)維生素C缺乏引起的壞血病伴有膠原蛋白合成缺陷，表現(xiàn)為創(chuàng)傷難以愈合，牙齒形成障礙和毛細(xì)血管損傷引起大量血瘀點(diǎn)，血瘀點(diǎn)融合形成血瘀點(diǎn)。

維生素C與壞血病有著悠久的歷史淵源。希波克拉底是第一個(gè)提到壞血病的人。他描述了士兵的牙齦潰爛，牙齒脫落……;早期的海上旅行引起了人們對(duì)壞血病的關(guān)注。船隊(duì)離開港口3-4個(gè)月后，船員經(jīng)常患?jí)难?。人們開始發(fā)現(xiàn)這是由于缺乏新鮮的蔬菜和水果。1932年，英國(guó)軍醫(yī)從檸檬汁中分析了抗壞血病的晶狀物質(zhì)，1933年瑞士科學(xué)家合成了維生素C，又叫做抗壞血酸。近代研究表明VC對(duì)人體健康至關(guān)重要：

1.膠原蛋白的合成需要維生素C參加，所以VC缺乏膠原蛋白不能正常合成，導(dǎo)致細(xì)胞連接障礙。人體由細(xì)胞組成，細(xì)胞通過細(xì)胞間質(zhì)連接。細(xì)胞間質(zhì)的關(guān)鍵成分是膠原蛋白。膠原蛋白占人體蛋白質(zhì)的三分之一，產(chǎn)生結(jié)締組織，形成人體骨架。如骨骼、血管、韌帶等，決定皮膚的彈性，保護(hù)大腦，幫助人體創(chuàng)傷愈合。

2.壞血病。血管壁的強(qiáng)度和VC這有很大的關(guān)系。微血管是所有血管中最小的，管壁可能只有一個(gè)細(xì)胞的厚度，其強(qiáng)度和彈性由連接細(xì)胞的膠原蛋白決定。VC缺乏，微血管容易破裂，血液流向相鄰組織。這種情況發(fā)生在皮膚表面，會(huì)產(chǎn)生充血、紫色斑點(diǎn)；發(fā)生在體內(nèi)會(huì)引起疼痛和關(guān)節(jié)疼痛。胃、腸、鼻、腎、骨膜下嚴(yán)重出血甚至死亡。

3.牙齦萎縮出血。健康的牙齦緊緊地包裹著每一顆牙齒。當(dāng)缺乏蛋白質(zhì)、鈣、VC牙齦萎縮和出血容易發(fā)生。

4.預(yù)防動(dòng)脈硬化。能促進(jìn)膽固醇排泄，防止膽固醇沉積在動(dòng)脈內(nèi)壁，甚至溶解沉積的粥樣斑塊。

5.它是一種強(qiáng)大的水溶性抗氧化劑。它可以保護(hù)其他抗氧化劑，如維生素A、維生素E、不飽和脂肪酸，防止自由基對(duì)人體的傷害。

6.治療貧血。將難以吸收的三價(jià)鐵還原為二價(jià)鐵，促進(jìn)通道對(duì)鐵的吸收，提高肝臟對(duì)鐵的利用率，有助于治療缺鐵性貧血。

7.預(yù)防癌癥。豐富的膠原蛋白有助于預(yù)防癌細(xì)胞的擴(kuò)散；VC抗氧化作用能抵抗自由基對(duì)細(xì)胞的傷害，防止細(xì)胞變異；防止亞硝酸鹽和仲胺形成強(qiáng)致癌亞硝胺。有人解剖了癌癥死亡患者，發(fā)現(xiàn)了患者體內(nèi)的病情VC含量幾乎為零。

8.保護(hù)細(xì)胞，解毒，保護(hù)肝臟。在人類的生活活動(dòng)中，保證細(xì)胞的完整性和代謝的正常進(jìn)行至關(guān)重要。因此，谷胱甘肽和酶起著重要的作用。

谷胱甘肽是由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸組成的短肽，在體內(nèi)具有氧化還原作用。它有氧化和還原兩種形式，對(duì)確保細(xì)胞膜的完整性起著重要作用。VC它是一種強(qiáng)抗氧化劑，被氧化，氧化谷胱甘肽被還原為還原谷胱甘肽，從而發(fā)揮抗氧化作用。

酶是生化反應(yīng)的催化劑，有些酶需要自由琉基(-SH)保持活動(dòng)。VC能使雙硫鍵(-S-S)還原為-SH，從而提高相關(guān)酶的活性，發(fā)揮抗氧化作用。

從以上可以看出，只要VC充足，則VC、谷胱甘肽、-SH形成強(qiáng)大的抗氧化組合拳，清除自由基，防止脂質(zhì)過氧化和某些化學(xué)物質(zhì)的毒性，保護(hù)肝臟的解毒能力和細(xì)胞的正常代謝。

9.提高人體免疫力。

白細(xì)胞富含白細(xì)胞VC，當(dāng)身體感染時(shí)，白細(xì)胞中的白細(xì)胞VC急劇減少。VC可增強(qiáng)中性粒細(xì)胞的趨化變形能力，提高殺菌能力。

促進(jìn)淋巴母細(xì)胞的產(chǎn)生，提高外部和惡變細(xì)胞的識(shí)別和殺滅。

參與免疫球蛋白合成。

提高CI補(bǔ)體酯酶活性增加CI的產(chǎn)生。

促進(jìn)干擾素的產(chǎn)生，干擾病毒mRNA抑制病毒增生的轉(zhuǎn)錄。

10.提高機(jī)體的應(yīng)急能力。人體受到異常的刺激，如劇痛、寒冷、缺氧、精神強(qiáng)刺激，會(huì)引發(fā)抵御異常刺激的緊張狀態(tài)。該狀態(tài)伴有一系列身體，包括交感神經(jīng)興奮、腎上腺髓質(zhì)和皮質(zhì)激素分泌增多。腎上腺髓質(zhì)所分泌的腎上腺素和去甲腎上腺素是有酪氨酸轉(zhuǎn)化而來，在次過程需要VC的參與。

維生素進(jìn)入人體C在正常情況下，人體維生素迅速分布在組織器官中C圖書館是1500毫克。多余的大部分隨尿液排出，少數(shù)隨大便、汗液和呼吸道排出。但在感染的情況下，人體通常需要20-40倍，所有的藥物都會(huì)破壞體內(nèi)VC.因此，當(dāng)人體處于狀態(tài)時(shí)補(bǔ)充VC這是非常有益的。美國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家戴維斯研究營(yíng)養(yǎng)學(xué)的醫(yī)生是否應(yīng)該VC作家常備藥物，以便在任何疾病的早期階段服用。大多數(shù)醫(yī)生說："當(dāng)然，比任何阿司匹林都安全得多"，第一次使用足夠的量比連續(xù)使用小劑量有更好的效果。