孕婦可以吃牛肉嗎？孕婦吃牛肉補(bǔ)鐵又補(bǔ)鋅

孕婦能吃牛肉嗎？懷孕之后，馬寶對(duì)很多美味的食物望而卻步，不知道該吃什么不該吃什么。有些長(zhǎng)輩認(rèn)為孕婦不能吃牛肉。這是真的嗎？孕婦能吃牛肉嗎？一起往下看。

孕婦能吃牛肉嗎？

老一輩人說，孕婦吃牛肉生孩子不會(huì)說話；有些人說，孕婦吃牛肉，嬰兒會(huì)變得很黑，所以孕婦可以吃牛肉嗎？

專家指出，牛肉實(shí)際上對(duì)孕婦很有好處。孕婦每周吃3到4次瘦牛肉，每次60到100克，不僅可以預(yù)防缺鐵性貧血，還可以增強(qiáng)孕婦的免疫力。因此，孕婦可以吃牛肉，但她們必須注意牛肉的重量。

有些準(zhǔn)媽媽對(duì)牛肉的味道敏感，聞起來惡心，牛肉又熱又過熱多食也可能導(dǎo)致使用上火、腸道干燥，便秘。此時(shí)，孕婦需要補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，平衡營(yíng)養(yǎng)，提高抵抗力。

二、孕婦吃牛肉有什么好處？

孕婦對(duì)鐵和鋅的需求是普通人的1.5倍，每100克牛腱含鐵量約為3毫克懷孕鐵建議量的10%；含鋅量約8.5毫克，懷孕孕期間鋅建議量為77%，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通天然食品。你知道，如果婦女在懷孕期間缺鐵，產(chǎn)后補(bǔ)充就太晚了。懷孕期間補(bǔ)充鋅是嚴(yán)重的，否則身體缺陷可能難以彌補(bǔ)。

鋅不僅有利于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，而且有利于免疫系統(tǒng)，有助于保持皮膚、骨骼和頭發(fā)的健康。免疫力下降，容易生病，容易對(duì)胎兒神經(jīng)發(fā)育產(chǎn)生不利影響。牛肉中含有大量的鋅，比植物中的鋅更容易吸收。牛肉中的鋅吸收率為21%至26%，而全麥面包中的鋅吸收率僅為14%。

牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，可以提高身體的抗病能力，特別適合生長(zhǎng)發(fā)育和術(shù)后，患者補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面。牛肉具有補(bǔ)充氣、滋養(yǎng)脾、胃、加強(qiáng)肌肉、痰、呼吸風(fēng)、解渴、流口水的作用，適合中氣隱藏、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病、面黃眼眩的人食用。

三、適合孕婦的牛肉食譜

孕期食譜1:咖喱土豆牛肉

原料:牛肉500克，土豆150克，咖喱5克，食油10克，醬油15克，鹽5克，蔥姜1克。

做法:1。將牛肉從橫截面切成塊或絲，將粉末、醬油和料酒浸泡在牛肉絲中。土豆洗凈去皮，切成塊。

2.將油加熱，先將蔥、姜干，再將牛肉放入炒好的營(yíng)養(yǎng)早餐食譜中，加入土豆塊，再加入醬油、鹽、咖喱粉，用旺火炒幾下。

特點(diǎn):富含鐵和維生素B二、煙酸等，適合孕婦食用。

懷孕食譜2:五香醬牛肉

原料:500克牛肉、4克鹽、4克醬油、5克甜面醬、3克料酒、3克姜、10克芝麻油、3克味精、5克香粉、5克白糖。

1.將牛肉切成塊，用釬焊扎幾次，然后將白糖、硝酸鹽、精鹽和五香粉混合在一起，混合在牛肉上，放入容器中，加入姜，加入重物，蓋緊。每天翻一次。

2.7天后，洗凈血水，用冷水漂浮1小時(shí)，放入沸水鍋中浸泡。

健康提示：牛肉不宜與栗子、蝸牛、紅糖、韭菜、白酒、豬肉一起食用。

大火燒開，移動(dòng)上火煮20分鐘，撈出牛肉塊，切片裝盤。

3.鍋放火，放入芝麻油、甜面醬、味精和適量水，炒勻，然后加入醬油和料酒，待開后加入牛肉塊。