嬰兒輔食如何搭配？食物色彩學(xué)搭出寶寶健康飲食

寶寶4個月了，將開始添加?jì)雰狠o，需要學(xué)會以下3點(diǎn)：首先要遵循“輔食品種從單一到多樣，輔食質(zhì)地由稀到稠，輔食添加量由少到多，輔食制作由細(xì)到粗”的添加原則;其次要學(xué)會選擇輔食產(chǎn)品，熟悉產(chǎn)品分段;最后要懂得科學(xué)巧妙地進(jìn)行輔食之間的搭配。此前，小編已對前兩點(diǎn)給媽媽們進(jìn)行了“掃盲培訓(xùn)”，接下來就要學(xué)習(xí)嬰兒輔食的搭配。

如何搭配寶寶每日的輔食？可以根據(jù)食物的顏色進(jìn)行調(diào)配。不同顏色的食物有著不同的營養(yǎng)功能，可以通過顏色辨別來合理選擇您需要的營養(yǎng)食品。

一、入門：食物的“五色”

一般來說，食物可以分成5大色系：紅色、橙黃色、綠色、黑色、白色。顏色的顯現(xiàn)與所含的營養(yǎng)元素相關(guān)，不同的顏色的食物會有不同的營養(yǎng)功效，要根據(jù)寶寶的體質(zhì)和需求進(jìn)行合理搭配。

二、搭配：寶寶的“五色輔食食譜”

不同顏色的食物具有不同的營養(yǎng)價(jià)值，寶寶色彩輔食每日如何搭配才科學(xué)呢？營養(yǎng)專家認(rèn)為，食材搭配的顏色越多，營養(yǎng)越均衡，每天應(yīng)至少攝入5種以上不同顏色的蔬果，即5種不同色的植物營養(yǎng)素。另外，要學(xué)會根據(jù)寶寶的體質(zhì)及季節(jié)的需要，在某一特定時期可適當(dāng)?shù)囟噙x擇某些顏色的食品，例如在感冒高發(fā)季節(jié)，可適當(dāng)多安排一些紅色類的食品和大蒜等白色食物。

根據(jù)以上搭配原則，小編設(shè)計(jì)了一套適合6個月以上寶寶的輔食食譜，以供媽媽們參考。

主食：亨氏黑米紅棗營養(yǎng)米粉+胡蘿卜魚肉泥

餐后小食：亨氏蔬樂2+2-蘋果獼猴桃豌豆菠菜

小編點(diǎn)評：

此食譜中主食是黑米紅棗米粉搭配胡蘿卜魚肉泥，涵蓋了黑、紅、橙黃、白4色食材。

黑色食材是最被忽視的一類，含有非常豐富的維生素C、礦物質(zhì)、花青素、酚類物質(zhì)，有助于增強(qiáng)嬰兒的抵抗力。黑米含有豐富的鐵、鋅、錳等，比普通稻米高2-3倍，而且更容易被人體吸收、利用。紅棗含有豐富的鐵和磷，能促進(jìn)鈣的吸收、提高寶寶的免疫力;可促進(jìn)鐵的吸收及有助膠原蛋白合成，幫助保護(hù)嬰兒稚嫩皮膚。

胡蘿卜屬于橙黃色系，可以補(bǔ)中氣、健胃消食，故被譽(yù)為“東方小人參”，是寶寶首選的“保健品”。搭配魚肉，葷素一體，營養(yǎng)更加均衡。

顯然，以上主食中缺少了一個色系的食物——綠色，可選擇對應(yīng)的餐后小食來補(bǔ)充。如亨氏蔬樂2+2-蘋果獼猴桃豌豆菠菜，這款果汁泥產(chǎn)品包含了2種水果、2種蔬菜營養(yǎng)。而且主要是綠色系的果蔬，含有豐富是維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。作為餐后小食，既能滿足將一日“五色”營養(yǎng)補(bǔ)充完整，又能促進(jìn)消化。媽媽們可以根據(jù)“五色”搭配的原理搭配出多樣食譜。