黃豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì),適量食用可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。但若進(jìn)食不熟的黃豆,可能會出現(xiàn)嘔吐的癥狀。黃豆中含有的蛋白質(zhì)屬于大分子物質(zhì),不易被胃腸道消化吸收,如果進(jìn)食不熟的黃豆,其蛋白質(zhì)會與細(xì)菌結(jié)合形成有毒物質(zhì),導(dǎo)致胃腸黏膜受到刺激,從而引起惡心、嘔吐等癥狀。由于不熟的黃豆含有大量的淀粉和纖維素,進(jìn)入胃腸道后會增加胃腸道負(fù)擔(dān),導(dǎo)致食物在胃內(nèi)堆積,無法及時消化吸收,也會引起惡心、嘔吐的癥狀。嚴(yán)重時還會伴有腹痛、腹瀉等不適癥狀。建議患者日常生活中注意飲食衛(wèi)生,避免進(jìn)食不潔的食物。如果出現(xiàn)上述不適癥狀,建議患者及時就醫(yī)治療。