膽結石病人飲食注意事項:1、減少脂肪的攝取,比如:脂肪含量高的肉類、油炸食物、堅果、核桃、松仁、瓜子、花生等;2、少吃易生氣的食物(如:干豆類、蘿卜、杏仁、薯類),多吃辛辣刺激性的食物,多吃粗纖維的食物(如:芹菜、韭菜、茭白等),多吃酒,否則會導致膽囊縮小,誘發(fā)膽囊炎;3、飲食以清淡易消化為主,殘渣較少,多喝水,有利于膽汁的分泌和排泄;4、植物油對膽汁有好處,可作炒菜用油;5、保證充足的蛋白質和適量的碳水化合物,碳水化合物可以幫助肝臟修復受損的組織,碳水化合物可以促進肝糖原的合成,具有保肝的功效,對于肥胖的人應該控制碳水化合物的攝入量,以免引起體重的增長。