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蒸蘋果的做法與功效

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蒸蘋果的做法與功效

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劉磊
劉磊 河南中醫(yī)學(xué)院一附院 副主任醫(yī)師
蒸蘋果的做法與功效蒸蘋果其實很簡單,就是用水沖洗一下,浸濕表面,在蘋果表皮上放少許食鹽,雙手握著蘋果來回的搓,表面的臟東西很快的就能搓干凈,而且鹽也可以起到殺菌的作用,然后再用水沖洗干凈,將蘋果對半切開,去掉蘋果的根蒂,用勺子挖掉蘋果核,切成均勻的小塊,蒸的時候可以在短時間內(nèi)熟透,切好的蘋果放入小碗內(nèi),放入鍋上蒸,鍋開后大火蒸五分鐘,取出,稍冷卻后就可以食用。蘋果中含有豐富的鞣酸,果膠,膳食纖維等特殊的物質(zhì),鞣酸是腸道收斂劑,能減少腸道分泌而使大便內(nèi)水分減少,從而止瀉。而果膠則是個兩面派,未經(jīng)加熱的生果膠有軟化大便,緩解便秘的作用,煮過了的果膠卻搖身一變具有收斂止瀉的功效。所以蘋果生吃治便秘熟吃治腹瀉。

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