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為什么糖尿病人吃飯要細嚼慢咽

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為什么糖尿病人吃飯要細嚼慢咽

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蘇藤良
蘇藤良 北海市人民醫(yī)院 副主任醫(yī)師
糖尿病患者在吃飯過程當中,需要細嚼慢咽。在臨床當中發(fā)現(xiàn),很多五六十歲、四五十歲的人肚子很大、血糖濃度增高、血壓開始增高以及血脂開始增高,這些人都有一個特點,就是他們吃飯的速度非???。有的人五分鐘就能吃完一碗飯,不怎么咀嚼就咽下去了。久而久之就造成脾胃功能的下降。脾胃功能下降也叫運化不足,相當于現(xiàn)代醫(yī)學中的代謝紊亂。大量的食物、殘渣堆積在腸胃道當中,真正的營養(yǎng)物質(zhì)又不能夠被分解出來,就會造成代謝障礙。所以我們要求糖尿病患者或者預防糖尿病的人群一口飯咀嚼30次。食物充分在口腔當中咀嚼,才能減輕脾胃的負擔。另外口腔當中分泌的唾液中有淀粉酶可以使糖在口腔當中被分解,減輕身體內(nèi)部糖代謝的壓力。

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