魚(yú)籽是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品,其中有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素,也富有膽固醇,是人類大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋長(zhǎng)劑。魚(yú)籽營(yíng)養(yǎng)豐富,其中含有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、多種維生素和微量元素等成分。對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物,對(duì)小兒和孕婦尤有補(bǔ)益功效。但是魚(yú)籽里面膽固醇含量很高,容易導(dǎo)致血糖升高,建議空腹血糖高的孕婦少量食用。