最好不要各種海產(chǎn)品,如蝦、蟹、蛤、牡蠣等。體內(nèi)含有化學(xué)元素砷。一般來說,砷的含量很小,但是日益嚴(yán)重的環(huán)境污染可能會使這些動物體內(nèi)的砷含量達(dá)到更高的水平。蝦中砷的化學(xué)價是五價的。正常情況下,五價砷對人體無害。理論上,高劑量維生素C(維生素C超過500毫克一次)和五價砷會通過復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)化為有毒的三價砷(即我們通常所說的"砷")。當(dāng)三價砷達(dá)到一定劑量時,會導(dǎo)致人體中毒。