霉菌在鹽水里一般不能存活。霉菌是真菌的一種,其特點是菌絲體較發(fā)達,無較大的子實體。同其他真菌一樣,也有細胞壁,寄生或腐生方式生存。霉菌有著很強的繁殖能力,而且繁殖方式也是多種多樣的。食用被霉菌污染的食物以后會對人體健康造成極大的危害,主要表現(xiàn)為慢性中毒、致癌、致畸等。通常鹽水具有殺菌的效果,原理是利用鹽水的滲透壓,令病原微生物失去水分,因此霉菌在鹽水里一般是不能存活的。霉菌在生活中無處不在,其比較喜歡溫暖潮濕的環(huán)境,一有合適的環(huán)境就會大量的繁殖,必須采取措施來阻止霉菌的繁殖或切斷其傳播途徑,防止霉菌的感染。如衛(wèi)生間和浴室等封閉空間勤開窗通風,經(jīng)常使用活性炭,以保持家中干燥。清空家里的壇壇罐罐,防止發(fā)生霉變。