什么是轉(zhuǎn)氨酶
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問題描述：
我最近去醫(yī)院進(jìn)行全身體檢，醫(yī)生說我轉(zhuǎn)氨酶有點(diǎn)低，所以我想知道什么是轉(zhuǎn)氨酶？
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張明利 河南省中醫(yī)藥研究院 主任醫(yī)師
轉(zhuǎn)氨酶是催化氨基酸與酮酸之間氨基轉(zhuǎn)移的一類酶。普遍存在于動(dòng)物、植物組織和微生物中，心肌、腦、肝、腎等動(dòng)物組織以及綠豆芽中含量較高。轉(zhuǎn)氨酶參與氨基酸的分解和合成。此酶催化某一氨基酸的α-氨基酸轉(zhuǎn)移到另一α-酮酸的酮基上，生成相應(yīng)的氨基酸，原來的氨基酸則轉(zhuǎn)變成α-酮酸。
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腦出血術(shù)后飲食護(hù)理應(yīng)注重營養(yǎng)均衡、易消化，以促進(jìn)恢復(fù)和預(yù)防并發(fā)癥。術(shù)后飲食需高蛋白、低脂肪、適量碳水化合物，并補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，同時(shí)避免辛辣、油膩和刺激性食物。
1、高蛋白飲食有助于傷口愈合和肌肉修復(fù)。術(shù)后患者可適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白，如雞蛋、魚肉、豆腐等。這些食物不僅提供必需的氨基酸，還易于消化吸收，減少胃腸負(fù)擔(dān)。
2、低脂肪飲食有助于控制血脂，預(yù)防心血管疾病。術(shù)后應(yīng)減少動(dòng)物脂肪攝入，選擇植物油如橄欖油、亞麻籽油，并避免油炸食品和肥肉。
3、適量碳水化合物提供能量，但需選擇低升糖指數(shù)的食物，如全谷物、燕麥、紅薯等，避免精制糖和甜食，以維持血糖穩(wěn)定。
4、補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，尤其是維生素C、維生素E和鋅，有助于增強(qiáng)免疫力和促進(jìn)傷口愈合。新鮮水果如橙子、獼猴桃，以及堅(jiān)果和綠葉蔬菜是不錯(cuò)的選擇。
5、避免辛辣、油膩和刺激性食物，如辣椒、咖啡、濃茶等，以減少對(duì)胃腸道的刺激，防止術(shù)后消化道不適。
6、少量多餐，每天可分5-6餐進(jìn)食，每餐量不宜過多，以減輕胃腸負(fù)擔(dān)，同時(shí)保證營養(yǎng)攝入。
7、注意水分?jǐn)z入，保持每日飲水1500-2000毫升，避免脫水，但需根據(jù)醫(yī)生建議調(diào)整，尤其是有水腫或心功能不全的患者。
8、定期監(jiān)測體重和營養(yǎng)狀況，必要時(shí)咨詢營養(yǎng)師，制定個(gè)性化飲食方案，確保術(shù)后恢復(fù)效果。
腦出血術(shù)后飲食護(hù)理是康復(fù)的重要環(huán)節(jié)，合理的飲食不僅能加速恢復(fù)，還能降低并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)。患者及家屬應(yīng)嚴(yán)格遵循醫(yī)生和營養(yǎng)師的建議，確保營養(yǎng)攝入科學(xué)、均衡，同時(shí)定期復(fù)查，調(diào)整飲食方案，以達(dá)到最佳恢復(fù)效果。
1、高蛋白飲食有助于傷口愈合和肌肉修復(fù)。術(shù)后患者可適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白，如雞蛋、魚肉、豆腐等。這些食物不僅提供必需的氨基酸，還易于消化吸收，減少胃腸負(fù)擔(dān)。
2、低脂肪飲食有助于控制血脂，預(yù)防心血管疾病。術(shù)后應(yīng)減少動(dòng)物脂肪攝入，選擇植物油如橄欖油、亞麻籽油，并避免油炸食品和肥肉。
3、適量碳水化合物提供能量，但需選擇低升糖指數(shù)的食物，如全谷物、燕麥、紅薯等，避免精制糖和甜食，以維持血糖穩(wěn)定。
4、補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，尤其是維生素C、維生素E和鋅，有助于增強(qiáng)免疫力和促進(jìn)傷口愈合。新鮮水果如橙子、獼猴桃，以及堅(jiān)果和綠葉蔬菜是不錯(cuò)的選擇。
5、避免辛辣、油膩和刺激性食物，如辣椒、咖啡、濃茶等，以減少對(duì)胃腸道的刺激，防止術(shù)后消化道不適。
6、少量多餐，每天可分5-6餐進(jìn)食，每餐量不宜過多，以減輕胃腸負(fù)擔(dān)，同時(shí)保證營養(yǎng)攝入。
7、注意水分?jǐn)z入，保持每日飲水1500-2000毫升，避免脫水，但需根據(jù)醫(yī)生建議調(diào)整，尤其是有水腫或心功能不全的患者。
8、定期監(jiān)測體重和營養(yǎng)狀況，必要時(shí)咨詢營養(yǎng)師，制定個(gè)性化飲食方案，確保術(shù)后恢復(fù)效果。
腦出血術(shù)后飲食護(hù)理是康復(fù)的重要環(huán)節(jié)，合理的飲食不僅能加速恢復(fù)，還能降低并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)。患者及家屬應(yīng)嚴(yán)格遵循醫(yī)生和營養(yǎng)師的建議，確保營養(yǎng)攝入科學(xué)、均衡，同時(shí)定期復(fù)查，調(diào)整飲食方案，以達(dá)到最佳恢復(fù)效果。
