鵪鶉蛋對貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補作用;孕婦可以吃鵪鶉蛋,鵪鶉蛋屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物,并且含有豐富的維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì),其中含有的卵磷脂有促進智力發(fā)育的作用,是孕婦理想的補品。鵪鶉有動物人參之美稱,有美容養(yǎng)顏作用。吃鵪鶉蛋對寶寶是有好處的,有助于促進胎兒大腦發(fā)育,但是不要多吃,要均衡飲食。鵪鶉蛋可以煮著吃,營養(yǎng)最豐富,也可以紅燒鵪鶉蛋比較味美。