肝性腦病的飲食需要特殊護(hù)理,因?yàn)楦斡不颊咝枰a(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì),但高蛋白飲食也會(huì)誘發(fā)肝性腦病。因此,肝性腦病患者要限制蛋白質(zhì)的攝入,同時(shí)又要保證能量的供應(yīng)。三到四期的患者禁止從胃腸道禁食蛋白質(zhì),可以鼻飼或者靜脈注射葡萄糖溶液。一到二期的患者,限制蛋白質(zhì)在20g每天之內(nèi),如果病情好轉(zhuǎn),可以適當(dāng)增加蛋白質(zhì)攝入,以逐漸增加患者對(duì)蛋白質(zhì)的耐受性。由于植物蛋白,比如豆制品。有非吸收纖維,可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng),并且能夠降低結(jié)腸的PH值,所以肝性腦病患者首選植物蛋白。牛奶等乳制品營(yíng)養(yǎng)比較豐富,可以適量攝入。