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吃梅菜扣肉的好處與壞處有哪些

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吃梅菜扣肉的好處與壞處有哪些

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武恩翠
武恩翠 臨汾市人民醫(yī)院 主任技師
適量吃梅菜扣肉的好處有補充營養(yǎng)、增強體質(zhì)等,但若大量吃對身體有壞處,如刺激胃腸道黏膜、誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作等,建議在吃時要適量。梅菜扣肉是常見的一道菜,主要由五花肉、梅菜干制成,其營養(yǎng)價值比較高,含豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物等物質(zhì),在適量吃后可補充身體所需的營養(yǎng),還能為身體提供能量。吃梅菜扣肉后,可促進身體新陳代謝,增強自身抵抗力和免疫力。但梅菜扣肉中的梅菜屬于腌制類食物,在腌制過程中會產(chǎn)生亞硝酸鹽,若大量吃可能會刺激到胃腸道黏膜,增加胃腸道負(fù)擔(dān)。梅菜扣肉中含嘌呤較高,痛風(fēng)患者要避免吃,以免吃后造成體內(nèi)嘌呤代謝紊亂,誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作,影響到病情恢復(fù)。平時要注意控制好食物的攝入量,避免暴飲暴食,若吃梅菜扣肉后出現(xiàn)不適癥狀,要及時到醫(yī)院就診。

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