患上胃癌的病因大概兩種,第一、環(huán)境因素:環(huán)境污染如工業(yè)廢氣、化肥、農(nóng)藥、某些食品添加劑等過多的接觸都可能造成胃粘膜的慢性刺激,導(dǎo)致其功能出現(xiàn)紊亂、充血、水腫、糜爛等,增加胃粘膜發(fā)生癌變的機會。第二、飲食因素:不良的飲食習(xí)慣,如經(jīng)常吃刺激性的食物可引起胃粘膜受到慢性刺激,使其功能發(fā)生紊亂、充血等,引起胃粘膜癌變。已經(jīng)霉變、油炸、鹽腌、熏制的食品中均含有一些致癌的物質(zhì),此類物質(zhì)可增加胃癌發(fā)生的幾率。