易引起甲狀腺腫大的食物有:1.卷心菜,卷心菜雖然含有豐富的纖維素以及維生素,但是長期食用卷心菜是會引起甲狀腺腫大,因為有研究表明卷心菜中的機氰化物是會影響碘化物氧化,長此以往就會影響甲狀腺激素合成的問題。2.豌豆和花生,長期食用花生和豌豆同樣也會引起甲狀腺腫大,因為它們是會產(chǎn)生一種5-乙烯-2-硫氧氮五環(huán)的物質(zhì),而這種物質(zhì)對于甲狀腺來說危害極大。3.大豆,長期食用大豆是會阻礙腸道內(nèi)甲狀腺激素的吸收,甲狀腺激素在糞便中丟失增多,自然就會引起甲狀腺激素相對不足的情況。