薏米綠豆粥怎么做
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薏米綠豆粥怎么做
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劉磊 河南中醫(yī)學院一附院 副主任醫(yī)師
薏仁綠豆粥是以綠豆和薏仁為主要食材，配以蜂蜜一起熬制的家常粥。薏米能有效抑制癌細胞的繁殖，也能夠有效促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，同時具有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。而綠豆能夠清暑益氣、止渴利尿，綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性從而防治冠心病，心絞痛。這種粥的做法同樣也很簡單，只需要將薏仁與綠豆浸泡一夜，然后將浸泡過的薏仁與綠豆加水煮半個小時即可。粥品本身可能沒有調味而口感較差，此時可添加一些甜味利增加甜味。
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