夏季應(yīng)當(dāng)心“冰箱病”

　　夏天來了，人們與冰箱的接觸日益密切，隨之而來的是形形色色的“冰箱病”。

　　冰箱頭痛：

　　夏天，剛從冰箱冷凍室取出的食品溫度在-6℃以下，而口腔溫度在37℃左右，兩者溫差懸殊。若快速進(jìn)食該食品，可刺激口腔黏膜，反射性地引起頭 部血管痙攣，產(chǎn)生頭暈、頭痛、惡心等一系列癥狀，故為“冰箱頭痛”。此癥一般開始僅感舌、上腭和頭頂發(fā)麻，而后隨著血管的擴張迅速傳入整個頭部，呈現(xiàn)搏動 性疼痛。

　　冰箱肺炎：

　　冰箱如果平時不經(jīng)常擦洗，冷凍機的排氣口和蒸發(fā)器中就很容易繁殖真菌。這些真菌耐寒力極強，能在冰箱低溫下生長繁殖，并隨塵埃散布至空氣中。過敏性體質(zhì)者和兒童吸入這種帶菌空氣后，極可能出現(xiàn)咳嗽、胸痛、寒戰(zhàn)、發(fā)熱、胸悶和氣喘等癥狀，臨床上稱之為“冰箱肺炎”。

　　冰箱胃炎：

　　夏季，人若多吃冰箱內(nèi)的冷食物，胃腸在受到強烈的低溫刺激后，血管會驟然收縮變細(xì)，血流量減少，胃腸道消化液停止分泌，由此導(dǎo)致生理功能失調(diào)，誘發(fā)上腹陣發(fā)性絞痛和嘔吐等癥狀，稱之為“冰箱胃炎”。

　　冰箱腸炎：

　　冰箱冷藏室內(nèi)的低溫雖能抑制多數(shù)細(xì)菌的繁殖，但有些嗜冷霉菌仍可繼續(xù)生長。如耶爾森氏菌在0℃左右的低溫環(huán)境中仍能大量繁殖，隨未再加熱的食品進(jìn)入結(jié)腸后，可使結(jié)腸黏膜脫落，發(fā)生腫脹，引起廣泛炎癥，致人腹痛、腹瀉、嘔吐。該病稱為耶爾森氏菌結(jié)腸炎。

　　要防止“冰箱病”，必須做到：

　　1.冰箱內(nèi)存放的食品一定要生熟分開，防止交叉污染，食用前應(yīng)檢查食品質(zhì)量。

　　3.冰箱要保持清潔，尤其是排氣口和蒸發(fā)器要經(jīng)常揩擦。若在該處放置些新鮮大蒜頭，則能有效地預(yù)防“冰箱病”。

　　2.冰箱內(nèi)取出的、不能再加熱的食品，宜在室溫下放置一段時間后再食用。老人、小孩如患有慢性胃病、心臟病和高血壓者應(yīng)慎食或禁食過冷食品。