老人食療通血脈莫忘丹參黃豆汁！

　　氣血通暢，可以說是很多老人養(yǎng)生保健的重要議題。人體就像一個(gè)大循環(huán)，只有氣血周流暢快，人體才能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，才不會(huì)產(chǎn)生疾病。中醫(yī)養(yǎng)生專家告訴你一個(gè)好方法，讓你食療通血脈——丹參黃豆汁。

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　　丹參黃豆汁的配方

　　1、主要原料：丹參500克，黃豆1000克，蜂蜜250克，冰糖30克。

　　2、制作方法：一是將黃豆用冷水浸泡1小時(shí)后撈出，倒入大鍋內(nèi)，加水適量。先用旺火燒開，加黃酒1匙，再改用小火煮，至黃豆?fàn)€熟，汁濃時(shí)離火，將豆汁濾出;二是將丹參倒入大瓦罐中，用冷水浸泡1小時(shí)，浸沒為度，用中火燒沸后，改用小火煎半小時(shí)許，濾出頭汁，再加水適量煎半小時(shí)許，約剩下半大碗藥液時(shí)，濾出二汁，棄渣;三是將黃豆汁、丹參汁一起倒入瓷盆內(nèi)，加蜂蜜、冰糖，瓷盆加蓋，隔水蒸2小時(shí)，離火，冷卻，裝瓶，蓋緊。余下的熟黃豆可再做成菜。

　　3、主要功效：通血脈，破瘀血，健脾胃，補(bǔ)心血。

　　4、具體用法：每日2次，每次1匙。飯后1小時(shí)開水沖服或米湯送下。

　　丹參的主要功效

　　1、丹參的性味：苦，微寒。

　　2、丹參的歸經(jīng)：入心、肝經(jīng)。

　　3、丹參的功效：活血調(diào)經(jīng)，祛瘀止痛，涼血消癰，清心除煩，養(yǎng)血安神。

　　4、丹參的主治：月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉痛經(jīng)，癥瘕積聚，胸腹刺痛，熱痹疼痛，瘡瘍腫痛，心煩不眠;肝脾腫大，心絞痛。

　　5、使用禁忌：反藜蘆、忌醋。孕婦慎用。無瘀血者慎服。

　　黃豆的主要功效

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，黃豆不含膽固醇，并可以降低人體膽固醇，減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生，預(yù)防心臟病，黃豆中還含有一種抑胰酶的物質(zhì)，它對(duì)糖尿病有一定的療效。因此，黃豆被營養(yǎng)學(xué)家推薦為防治冠心病，高血壓動(dòng)脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。黃豆中所含的軟磷脂是大腦細(xì)胞組成的重要部分，常吃黃豆對(duì)增加和改善大腦技能有重要的效能。

　　祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，服食黃豆可令人長肌膚，益顏色，填精髓，增力氣，補(bǔ)虛開胃，是適宜虛弱者使用的補(bǔ)益食品，具有益氣養(yǎng)血。健脾寬中，健身寧心，下利大腸，潤燥消水的功效。

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