哪些食物可以消暑呢？

　　很多苦夏的朋友一到大夏天就不想吃飯，兒童也是如此。在漫長(zhǎng)的暑假里，怎樣才能讓你的孩子既能玩得好，又能吃得好呢？這恐怕就得細(xì)心的媽媽們多多思考一下了。不過，幸好有我們的養(yǎng)生專家，為孩子們準(zhǔn)備了清涼可口又營(yíng)養(yǎng)的兒童營(yíng)養(yǎng)餐，先睹為快吧。

　　三個(gè)要點(diǎn)

　　給孩子們做消暑美食，需要牢牢記住三個(gè)要點(diǎn)：清涼爽口，均衡營(yíng)養(yǎng)，清潔衛(wèi)生。

　　像涼拌蔬菜、蔬菜泥、果汁、果泥等，是清涼爽口菜的典型；以豆腐、牛奶、蔬果等來取代肉類是很好也很省心的方法。同樣，一些烹飪守必須記在心里，以防產(chǎn)生腸胃道疾病等。

　　冬瓜綠豆沙

　　配料：每次可用鮮冬瓜肉250克，綠豆75克，紅糖適量。

　　綠豆糖水用來解暑，實(shí)在是在常見不過了，同時(shí)也是最有效的方法。綠豆具有很高的藥用價(jià)值，所含的蛋白質(zhì)幾乎是粳米的3倍。夏天喝綠豆湯可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、便秘、尿赤、煩渴等癥。鮮冬瓜味甘性淡，能清熱解暑；干綠豆性味甘涼，能清涼解毒、消暑利水；紅糖甘甜能解毒潤(rùn)澡。三種食品合用既可清熱解暑、除煩止渴，又清甜可口。

　　昆布海帶豬脊骨湯

　　配料：昆布30克、海帶30克、黃豆30克、豬脊骨750克、生姜2－3片。

　　這道湯氣味清淡、潤(rùn)氣，能清熱消滯、利濕除煩，十分適合夏季燥火較盛的人，尤其是活潑愛動(dòng)的孩子們。既清熱又營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)可輔助治療高血壓、單純性甲狀腺腫、慢性頸淋巴腺炎等，好處多多，值得一試。

　　炒蝦仁

　　配料：蝦仁300克，胡蘿卜丁25克，豌豆50克，茭白25克，淀粉60克，料酒、油、鹽、味精各適量。

　　眾所周知，蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷、維生素A等成分，脂肪含量很低，肉質(zhì)松軟易消化，對(duì)小兒有補(bǔ)益的功效。

　　番茄牛肉

　　配料：牛腿肉500克，番茄150克，干辣椒、花椒、蔥、姜、糖、醬油、鹽、油、料酒各適量。

　　有了這些美味又解暑的食譜，媽媽們可以放心地在孩子們面前大顯身手了。還等什么呢？趕緊試一試吧。

　　相比較而言，牛肉顯然比豬肉、羊肉等更適合在夏天吃。牛肉含有豐富的鈣、鐵、磷、維生素B等，營(yíng)養(yǎng)成分極易被人體吸收。番茄富含類胡蘿卜素、維生素B和C，尤其是維生素B的含量居蔬菜之冠，經(jīng)常食用可以提高兒童的免疫力。