千萬(wàn)不能給寶寶吃的魚

　　其實(shí)，寶寶吃魚也是有講究的，一般以清蒸、水煮的烹調(diào)方式為宜，少用油炸，一方面是因?yàn)橛驼▽?duì)于寶寶來(lái)說(shuō)過于油膩、燥熱；二來(lái)是油炸后會(huì)使肉質(zhì)變得比較硬，加上油又會(huì)延緩胃的排空，不利寶寶消化。寶寶哪種魚不能吃呢?下面跟小編一起來(lái)看看吧。……

　　千萬(wàn)不能給寶寶吃的魚

　　1.金槍魚

　　對(duì)于許多家庭都常吃到的金槍魚，其實(shí)它體內(nèi)汞含量也屬于較高范圍。FDA（美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局）則建議如果是罐頭裝的可以每周吃1-2次，新鮮的金槍魚則每周不要超過1次。

　　2.羅非魚

　　它們是生命周期較長(zhǎng)的魚，其體內(nèi)汞含量比其他魚偏高。且羅非魚屬于大型養(yǎng)殖魚，最好不要給寶寶多吃。

　　3.鯊魚

　　近幾年來(lái)，因?yàn)楣I(yè)廢水不斷地排入海洋，每年進(jìn)入海洋環(huán)境的石油高達(dá)兩百萬(wàn)噸以上，使得海水中重金屬含量較高，而鯊魚處于海洋食物鏈的頂端，吞食了其他魚類后，食物中的重金屬也隨之進(jìn)入鯊魚體內(nèi)，積累下來(lái)，因此鯊魚體內(nèi)的重金屬含量十分高。不適合給寶寶食用。

　　#p#副標(biāo)題#e#

　　4.箭魚

　　研究表明，箭魚等食肉魚因處于食物鏈末端，易于集中一種叫做甲基汞的污染物質(zhì)。該物質(zhì)會(huì)自然地或偶發(fā)性地出現(xiàn)在環(huán)境中。盡管甲基汞會(huì)隨環(huán)境的變化而變化，但在食肉魚體內(nèi)含量相對(duì)較高。低齡嬰幼兒的中樞神經(jīng)系統(tǒng)會(huì)對(duì)這種汞的衍生物表現(xiàn)出特定的中毒反應(yīng)。

　　5.方頭魚

　　它們汞含量較高，所以不適合給孩子吃。

　　6.旗魚

　　旗魚肉白多筋，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。適宜作上等生魚片、煎食及作煉制品等。但旗魚屬于大型掠食性魚類，體型龐大生命周期長(zhǎng)，體內(nèi)汞元素含量較高，不適合給寶寶食用。

　　7.鯰魚

　　鯰魚俗稱塘虱，又稱懷頭魚。澳大利亞專家表示，年輕父母應(yīng)該警惕鯰魚。除了體型相對(duì)較大以外，它還是生命周期更長(zhǎng)的食肉魚，其體內(nèi)汞含量比其它魚偏高，兒童不宜食用。

　　#p#副標(biāo)題#e#

　　適合寶寶的魚肉食譜

　　1.五彩魚粥

　　食材：魚肉50克、大米適量、胡蘿卜適量、豌豆（煮）少許。

　　做法：魚肉去掉魚刺，切成魚肉粒，在水中多泡幾次，以便去腥。各種蔬菜粒備用。米粥在爐上煮好，水稍多些。先倒入魚肉粒，再倒入蔬菜粒即可，煮熟即可。

　　tips：給1歲內(nèi)寶寶嘗試五彩魚粥的時(shí)候無(wú)需另加鹽，因?yàn)檫@道魚粥的味道已經(jīng)很豐富了。

　　2.魚絲燴粟米

　　食材：黃魚200克、玉米粒100克、雞蛋1只、油10毫升、淀粉5克。

　　tips：這道魚絲燴粟米加入了雞蛋和玉米，口味比較豐富，可以等寶寶大一點(diǎn)再嘗試。

　　做法：黃魚去皮去刺切成魚絲，用流動(dòng)的水沖洗干凈，瀝干水分，加入雞蛋、淀粉抓拌均勻，腌制5分鐘。玉米粒用攪拌機(jī)打成玉米漿備用。大火燒熱炒鍋中的油至五成熱，放入腌好的黃魚絲滑炒至熟盛出。將玉米漿放入小煮鍋內(nèi)，大火燒開，放入滑炒好的魚絲，再次煮滾即可。