據(jù)研究，低脂飲食不利于中低收入居民健康

　　歐洲和北美衛(wèi)生部門建議多吃蔬果，減少攝取高脂食物，聯(lián)合國與全球各國也采納這項建議。然而，據(jù)法國媒體8月29日報道，加拿大研究人員于當(dāng)?shù)貢r間8月29日表示，廣泛宣導(dǎo)減少攝取脂肪的飲食指南可能不利中低收入國家人民的健康，因為他們的飲食已包含過多淀粉類事物。

　　加拿大麥克馬斯特大學(xué)研究人員德甘(Mahshid Dehghan)稱，當(dāng)前聚焦宣導(dǎo)低脂飲食，忽略了在中低收入國家人民飲食中，因為蔬果價格較高，碳水化合物所占比例非常高的事實，這似乎與健康情況惡化有關(guān)。

　　與此同時，另一項研究顯示，獲世界衛(wèi)生組織支持的富有國家飲食指南，應(yīng)把每天5份蔬果安全地減至較可負擔(dān)的3份蔬果。

　　令人意外的是，這項研究也挑戰(zhàn)了低脂飲食的建議，結(jié)果顯示，高脂飲食者(占每日能源所需的35%)的死亡風(fēng)險，比低脂飲食者(占每日能源所需的11%)低了23%。

　　在長達7年半的時間里，德甘與其同僚研究來自6大洲18個國共13.5萬人的健康數(shù)據(jù)，這些自愿接受調(diào)查者的年齡介于35至70歲。研究發(fā)現(xiàn)，碳水化合物攝取量達每日能源所需的3/4或以上者，在追蹤期間死亡的風(fēng)險比攝取較少淀粉類食物者(碳水化合物攝取量為每日能源所需的46%或以下)高出28%。