生活中不可避免聚餐 怎樣吃才健康

　　新年的鐘聲已經(jīng)敲響，覺(jué)大多數(shù)人都會(huì)在這個(gè)時(shí)間選擇與久違的朋友以及親人們一起聚個(gè)餐，聚餐的時(shí)候，煙酒往往都是不可避免的，尤其是男性更加會(huì)被親朋好友勸酒勸煙。在選擇酒的品種的時(shí)候，大家可以選擇紅酒紅酒可以預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。而且在聚餐前我們可以喝一杯酸奶，這樣可以在胃里起到很好的緩沖作用，做好鋪墊。那么具體，在聚餐的時(shí)候怎么吃才可以保證我們的身體健康?

　　年底聚餐多這樣吃飯才健康

　　年頭歲末，在面臨無(wú)法抗拒的應(yīng)酬時(shí)，該如何讓身體更健康地度過(guò)“年關(guān)”?今天我們就一起來(lái)看看年末聚餐的幾個(gè)注意事項(xiàng)。

　　1、在酒的選擇上，盡量選擇紅酒

　　因?yàn)?，葡萄酒中的多酚物質(zhì)有預(yù)防血栓的功效，冬季是心血管病的高發(fā)季節(jié)，少量飲用紅酒有助預(yù)防此類(lèi)疾患。

　　2、在飯局開(kāi)始前，用水果拼盤(pán)打頭陣

　　水果中含有大量的果糖和葡萄糖，餐前食用水果能較快地被機(jī)體吸收，提高血糖濃度，水果的粗纖維還會(huì)讓胃部有飽脹感，有助于控制食欲。

　　3、水果吃完之后，喝點(diǎn)雜糧湯

　　飯前喝湯不但容易進(jìn)一步增加飽腹感，還有助于滋潤(rùn)腸胃，不但能減少酒類(lèi)飲品對(duì)腸胃的刺激，也有助于腸胃在吸收后面的美食時(shí)容易消化。

　　4、晚上聚餐以素食為主更有利健康

　　這樣的吃法，一來(lái)可以防止攝入過(guò)多高脂飲食，二來(lái)素菜中的植物食用纖維有助于腸胃蠕動(dòng)，可預(yù)防便秘，而便秘(消化內(nèi)科)是誘發(fā)腸癌的重要原因之一。相比于其他葷菜來(lái)說(shuō)，魚(yú)肉所含的蛋白質(zhì)都是百分百的，所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，也很容易被人體消化吸收。此外，魚(yú)肉含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，再加上魚(yú)肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，有降低膽固醇的作用。

　　比起炒、炸、紅燒等烹飪方法，蒸煮出來(lái)的飯菜所含的油脂要少得多，菜肴的營(yíng)養(yǎng)成分破壞得也較少。此外，紅燒的菜品雖然口味甜美，但是含鹽量、含糖量相對(duì)蒸煮的菜品高，長(zhǎng)期和經(jīng)常食用都不利健康。

　　5、吃蟹后喝生姜紅糖水暖胃

　　從中醫(yī)的角度看，脾胃虛寒的人尤其是慢性胃炎患者食用蟹肉，可能引起胃痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。應(yīng)對(duì)之策就是進(jìn)食蟹肉后喝一杯生姜紅糖水。生姜性溫?zé)?，能增?qiáng)和加速血液循環(huán)，刺激胃液分泌，正好與性寒的蟹肉相補(bǔ);紅糖與生姜一樣有暖胃、祛寒的作用。兩者搭配，暖胃效果更佳。

　　6、火鍋后喝點(diǎn)酸奶保護(hù)胃腸

　　火鍋湯的溫度高，特別是麻辣火鍋，對(duì)胃腸的刺激較大，容易損傷胃腸道黏膜?；獾霓k法是進(jìn)食火鍋后喝點(diǎn)酸奶，以保護(hù)胃腸道黏膜。因?yàn)樗崮讨泻腥樗峋?，可酸化腸腔，抑制腐敗菌生長(zhǎng)，減弱其在腸道產(chǎn)生毒素的作用，從而防止腹瀉、腹痛等癥狀發(fā)生。

　　聚餐時(shí)要避開(kāi)這些禁忌

　　1、偏愛(ài)辛辣、重口味

　　干鍋、水煮、干煸等辛辣油炸的食物，雖然口味很好，卻含有大量油脂。而且重口味的烹調(diào)會(huì)加大細(xì)菌性食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。

　　2、點(diǎn)很多肉類(lèi)的涼菜

　　涼菜吃起來(lái)口味較為清新，可以平衡主菜油脂過(guò)多和蛋白質(zhì)過(guò)剩的問(wèn)題，但肉類(lèi)涼菜不能起到這一作用，而且容易滋生細(xì)菌，引發(fā)食物中毒。

　　3、餐前喝酒或碳酸飲料

　　空腹?fàn)顟B(tài)下喝酒，酒精吸收速度較快，人更容易醉，此時(shí)酒精對(duì)胃部刺激大，容易損傷胃黏膜。碳酸飲料不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，還會(huì)妨礙胃腸對(duì)食物的消化吸收。

　　4、餐后喝咸湯

　　不少人在外就餐會(huì)在最后才喝湯，并且往往是咸味湯。大量菜肴已經(jīng)提供了極多的鹽分和油脂，如果再喝咸味濃湯，必然會(huì)增加鹽分和熱量。

　　5、只吃菜不吃主食

　　這是不少人在外就在的習(xí)慣，往往不會(huì)主動(dòng)的吃主食，但空腹食用大量富含蛋白質(zhì)而缺乏碳水化合物的食物，不僅無(wú)益于消化，其中的蛋白質(zhì)還會(huì)被浪費(fèi)掉。

　　小編結(jié)語(yǔ)：以上內(nèi)容就是小編今天為大家?guī)?lái)的聚餐的健康吃法。聚餐的時(shí)候如果發(fā)現(xiàn)有一些油炸烘培以及一些腌制食物，這些食物都以高熱量高鹽分為標(biāo)簽。吃的太多，對(duì)我們身體是很不利的如果在餐桌上發(fā)現(xiàn)有這些類(lèi)型的食物，大家一定要盡可能的避免。在聚餐的時(shí)候可以尋找一些新鮮的蔬菜，水果甚至是一些清蒸水煮的菜可以適當(dāng)吃一些。