色香味俱全的小龍蝦這樣做

　　蝦使我們常吃的一種海產(chǎn)品。很多人都喜歡吃蝦，蝦營養(yǎng)價(jià)值極高，含有豐富的蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，經(jīng)常吃對身體有好處，小龍蝦就是其中之一小龍蝦的做法很多，下面小編就給大家簡單介紹四款不錯(cuò)的小龍蝦做法。

　　香辣小龍蝦

　　用料主料

　　小龍蝦1000克

　　輔料：干辣椒50克，鮑魚汁2湯，匙生抽1茶匙，蠔油2茶匙，糖1茶匙，料酒1湯匙，蔥35克，姜20克，大蒜25克，八角2個(gè)，青辣椒適量，小米椒適量，香蔥適量，油適量

　　香辣小龍蝦的做法

　　1.蔥姜蒜切絲也可以。

　　2.根據(jù)個(gè)人口味，怕辣可以少放一些。

　　3.爆出香味即可下入辣椒。

　　4.翻炒一分鐘，加入小龍蝦。

　　5.加入各種調(diào)料，炒勻即可。

　　6.出鍋撒上香蔥，色香味俱全。

　　口味蝦

　　用料主料

　　小龍蝦2斤

　　輔料：大蒜子100克，紫蘇20克，朝天椒100克，八角20克，香葉50克，干辣椒20克，老生姜50克，蠔油1/3湯匙

　　口味蝦的做法

　　1.蝦剝?nèi)ヮ^還有鰓，然后用牙刷刷干凈，用鹽泡一會(huì)，過水到?jīng)]有臟的。

　　2.大蒜去皮。

　　3.生姜切片。

　　4.辣椒切開。

　　5.紫蘇切好。

　　6.放多油先將蝦炸紅，然后撈出。

　　7.將全部佐料放入鍋里爆出香味，然后放入蝦一起翻炒，然后放鹽，和適當(dāng)?shù)乃?0到20分鐘，讓蝦入味。待水煮干放味精起鍋。

　　烹飪技巧：比外面做的干凈，放心。

　　油燜蝦球

　　用料主料

　　蝦球1斤

　　輔料：蔥2根，辣椒、花椒適量，啤酒半罐，料酒、蠔油1小勺，鹽1大勺，姜1大塊，蒜400克

　　油燜蝦球的做法

　　1.將蝦球抽出蝦線洗凈焯水備用。

　　2.將花椒辣椒蒜姜切片放入盤中備用。

　　3.倒油燒熱后佐料炒香后，倒入蝦球翻炒后放入適量鹽進(jìn)行翻炒，倒入少許料酒醬油，再倒入啤酒，燜制8分鐘即可。

　　4.起鍋裝盤。

　　烹飪技巧：蝦一定要洗干凈哦，為了入味，可以將尾部切個(gè)小口，要倒入啤酒哦，這樣蝦子才會(huì)鮮香。

　　啤酒蝦尾

　　用料主料

　　小龍蝦1000克

　　輔料：啤酒500毫升，花椒15克，蒜4瓣，姜5片，辣椒醬少許，鹽少許，麻辣鮮少許，色拉油2茶勺，雞精少許，醬油1茶勺，白糖少許

　　啤酒蝦尾的做法

　　1.自己家人吃 最好是購買小青蝦，看著比較小沒有肉，其實(shí)比紅蝦的肉多，又比紅的輕，非常劃算。

　　2.直接把頭去掉 蝦尾的里面的蝦線一定要去掉。

　　3.先用鹽清洗一遍 再用刷子在臟的地方清洗一遍即可。

　　4.鍋內(nèi)水燒開 倒入清洗好的蝦尾 倒入少量的料酒 等蝦尾顏色變紅即可拿出 用清洗再洗一遍 然后把水瀝干。

　　5.把配料 蒜 姜 花椒 和辣椒醬準(zhǔn)備好 不用切的太細(xì)。

　　6.鍋燒熱倒入色拉油 多倒點(diǎn)要不然不好吃 等油溫達(dá)到200度左右 直接把蝦尾倒進(jìn)去。

　　7.燒制味道一股淡淡的焦香味{千萬不要把蝦尾燒焦}即可放入蒜 姜 辣椒醬 鹽 花椒 白糖 生抽。

　　8.再倒入一罐啤酒500ml {倒入多少啤酒是看你多少龍蝦 沒有固定的我這里是三斤小龍蝦去掉頭 差不多只有1.5斤}差不多把啤酒吸干{要留點(diǎn)湯這樣吃不會(huì)好吃} 加入雞精 麻辣鮮 即可出鍋。

　　小編結(jié)語：以上就是小編給大家?guī)淼挠嘘P(guān)于小龍蝦的幾款做法，小龍蝦是蝦類中比較常見的一種，它的肉質(zhì)松軟，味道鮮美，并且容易消化，也很適合需要調(diào)養(yǎng)身體的病人，這幾款小龍蝦做法很簡單，大家趕緊學(xué)起來吧。