關(guān)于喝茶的謠言你知道多少

 在我國(guó),茶文化,大家多少都知道一些,已經(jīng)有幾千年的歷史,喜歡喝茶的人也是數(shù)不勝數(shù),但是,關(guān)于喝茶能夠抗癌的說(shuō)法,不知道您有沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò),那么,喝茶真的能夠抗癌嗎?今天我們就一起來(lái)了解一下,關(guān)于喝茶的一些問(wèn)題,下面一起看看吧!

 喝茶真的能抗癌嗎

 關(guān)于喝茶與癌癥的問(wèn)題,傳言有不少,有人說(shuō)喝茶能夠抗癌,但也有人說(shuō)喝茶能夠致癌,到底喝茶是抗癌還是致癌,我們就需要真正的了解一下這些說(shuō)法的科學(xué)性,下面就跟小編一起來(lái)看看,喝茶真的能抗癌嗎?

 1、喝普洱茶容易致癌?

 理由:普洱茶號(hào)稱(chēng)越陳越香,而在儲(chǔ)存的過(guò)程中,很容易污染黃曲霉毒素,引發(fā)癌癥。

 真相:普洱茶在制作的過(guò)程中需要發(fā)酵,而這個(gè)過(guò)程需要幾年時(shí)間,在這個(gè)過(guò)程中,需要有幾種菌群的參與,而其中并不包含黃曲霉。至于在普洱的后發(fā)酵及儲(chǔ)存的過(guò)程中是否發(fā)霉后會(huì)污染黃曲霉毒素,是需要根據(jù)儲(chǔ)存方式和環(huán)境而定的。

 但是,經(jīng)過(guò)科學(xué)家研究表明,黃曲毒霉素是不喜愛(ài)在普洱茶中生長(zhǎng)的,因此說(shuō),喝普洱茶致癌這個(gè)說(shuō)法是不科學(xué)的,但是,只要是人們食用的東西都是有保質(zhì)期的,因此不建議各位喝一些儲(chǔ)存過(guò)久的茶葉,尤其是已經(jīng)有霉味的茶葉,喝了很有可能致癌。

 2、茶葉中的鞣酸可以致癌?

 理由:美國(guó)邁阿密大學(xué)經(jīng)濟(jì)植物學(xué)家朱莉婭-莫爾頓在《來(lái)自茶葉中的危險(xiǎn)》一文中說(shuō),茶葉中的鞣酸,可導(dǎo)致可怕的食道癌。

 真相:文章發(fā)表于1987年,時(shí)任上海市茶葉學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)何耀曾指出,很多人將茶葉中的鞣酸和茶多酚的概念搞混,但是已經(jīng)有證據(jù)證明,茶葉中的茶多酚,并不是鞣酸,而是茶葉中30多種酚類(lèi)物質(zhì)的總稱(chēng)。這些物質(zhì)不僅對(duì)于人體沒(méi)有害處,相反,還能有降低癌癥發(fā)病率的作用。因此把鞣酸看成茶多酚的概念是錯(cuò)誤的。也就是說(shuō),茶葉中鞣酸致癌的說(shuō)法是不科學(xué)的。

 3、隔夜茶可以致癌?

 理由:茶葉經(jīng)過(guò)放置過(guò)夜后,其中一些二級(jí)胺類(lèi)物質(zhì)可以轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪飦喯醢贰?/p>

 真相:隔夜茶是指頭一天沖泡,經(jīng)過(guò)隔夜放置的茶水,這樣的茶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間放置,其中的茶多酚經(jīng)過(guò)氧化逐步形成黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物,導(dǎo)致茶湯的顏色不斷加深,清澈度下降。但是這些氧化產(chǎn)物是無(wú)毒的。至于其中的二級(jí)胺類(lèi),也并非只有茶湯中存在,所有的食物幾乎都含有,而以腌制食品居多,所以隔夜茶并不是二級(jí)胺類(lèi)的主要來(lái)源,其次二級(jí)胺類(lèi)并不等同于亞硝胺,需要一定的轉(zhuǎn)化原料及條件,所以長(zhǎng)期放置的茶水,其中含有的微量二級(jí)胺類(lèi),并不一定會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝胺,所以隔夜茶致癌的說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)道理的。

 4、保溫杯泡茶會(huì)致癌?

 理由:用保溫杯泡茶,茶葉長(zhǎng)時(shí)間浸泡在高溫的水中,會(huì)破壞其中的維生素,增加致癌物。

 真相:很多人喜歡用保溫杯泡茶,覺(jué)得喝熱茶功效更好。但是用開(kāi)水沖泡茶葉會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),但是對(duì)于致癌物的增加并沒(méi)有科學(xué)研究數(shù)據(jù)支持。不過(guò)如今的保溫杯密封性能都非常好,茶葉處在這樣的高溫密閉環(huán)境中,確實(shí)會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失,有可能還會(huì)導(dǎo)致茶葉中的有益成分揮發(fā)或者發(fā)生變化,增加其中的有害物質(zhì)。所以盡量不要使用保溫杯泡茶,或者使用保溫杯時(shí)盡量避免高溫密閉環(huán)境。

 通過(guò)上面的問(wèn)題,我們可以得知,喝茶并不會(huì)致癌,并且茶葉中的物質(zhì)對(duì)身體也會(huì)有一定的好處,但是,如果茶葉儲(chǔ)存不當(dāng),造成發(fā)霉的情況,那么,就很有可能出現(xiàn)致癌物,并且對(duì)身體造成傷害,因此,在喝茶的時(shí)候要注意哦!

 什么樣的人不適合喝茶

 1、冠心病患者謹(jǐn)慎喝茶

 對(duì)于心率過(guò)快、早搏或心房纖顫的冠心病者,切忌飲用濃茶。因茶中的咖啡堿、茶堿都是興奮劑,過(guò)量飲用濃茶會(huì)使心跳加快,進(jìn)而導(dǎo)致其發(fā)病或加重病情。

 2、肝臟病人忌飲茶

 茶葉中含有咖啡堿等物質(zhì),這些物質(zhì)絕大部分需要經(jīng)過(guò)肝臟代謝,若肝臟有病,飲茶過(guò)多會(huì)增加肝臟的代謝負(fù)擔(dān),容易造成肝臟組織損壞的風(fēng)險(xiǎn)。

 3、高血壓患者不宜飲濃茶

 頭泡茶每克用沸水量少于50毫升的為“濃茶”。高血壓患者若飲過(guò)多過(guò)濃的茶,由于咖啡堿的興奮作用,會(huì)引發(fā)血壓升高,不利于身體健康。

 喝茶有什么好處

 1、有助于降脂助消化

 茶葉中的咖啡堿、維生素B1、維生素C都能提高胃液的分泌量,可以幫助消化,增強(qiáng)分解脂肪的能力。

 茶中含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪,防止脂肪在體內(nèi)積滯。

 2、有助于預(yù)防和治療輻射傷害

 茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)的能力。有臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí),對(duì)腫瘤患者在放射治療過(guò)程中引起的輕度放射病,用茶葉提取物進(jìn)行治療,有效率可達(dá)90%以上;對(duì)血細(xì)胞減少癥,茶葉提取物治療的有效率達(dá)81.7%;對(duì)因放射輻射而引起的白血球減少癥治療也有很好的效果。

 3、有助于提神醒腦

 茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮,增強(qiáng)大腦皮質(zhì)的興奮過(guò)程,使人精神振奮,增強(qiáng)思維和記憶能力。

 4、有助于利尿解乏

 茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟,促使尿液迅速排出體外,提高腎臟的濾出率,減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留的時(shí)間?？Х葔A還可排除尿液中的過(guò)量乳酸,有助于使人體盡快消除疲勞。

 喝茶對(duì)我們的身體有著非常多的好處,但是,如果您不是適合喝茶的人群,那么就要注意千萬(wàn)不要喝茶,這樣不僅會(huì)給身體帶來(lái)傷害,還會(huì)造成一些疾病更加嚴(yán)重,如果您想要身體健康,就要注意喝茶的禁忌。