茶葉蛋怎么煮 這樣煮茶葉蛋更加美味
原創(chuàng)
|復禾健康|作者:白俊杰
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中國茶葉蛋是我最喜歡吃雞蛋的方式之一。它們的外觀很漂亮,味道也很香。它們不難制造,但確實需要一些耐心。
成份:
6-8個雞蛋
2包紅茶
2湯匙醬油
2湯匙食鹽
1袋中國香料袋 或者用中國五香粉
步驟:
煮雞蛋直到徹底煮熟。然后把雞蛋放在一邊讓它冷卻。
雞蛋一旦冷卻,雞蛋殼就會裂開,但不要讓蛋殼脫落。我通常會輕輕地把它們撞在柜臺上。然后我用肉質(zhì)嫩化錘制造額外的裂紋。確保周圍都有裂縫,這樣蛋殼看起來就更漂亮了。你希望裂縫足夠深,可以穿透到雞蛋的內(nèi)部,但不要太深,雞蛋殼會從雞蛋上掉下來。
把雞蛋放在一個中等的鍋里。把水灌到雞蛋上方約一英寸的地方。如果水位開始過低,你總是可以增加額外的水。
用兩個茶袋,醬油,鹽和一個中國香料袋把水燒開。你通??梢栽谥袊s貨店找到香料袋。如果你在當?shù)氐膩喼揠s貨店找不到這個,你可以用大約1湯匙的中國五香粉。
將雞蛋與茶混合物用低火煮約2小時。蓋上蓋子,防止水混合物蒸發(fā)。
讓雞蛋浸泡在水的混合物中過夜(約8小時),讓雞蛋吸收味道。
將水混合物煮沸,然后在低沸點下再煮1-2小時。雞蛋可以是熱的,也可以是冷的。
你可以把雞蛋放在冰箱里,把蛋殼留在冰箱里。這將使雞蛋儲存時間更長。冷凍雞蛋大約持續(xù)3-4天。
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