伏天多吃三筍清熱減壓

　　竹筍富含植物蛋白，還含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)素。竹筍或低脂、低糖、高纖維食物，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助消化，減少體內(nèi)多余脂肪。竹筍常被用來(lái)煎或煮湯。

　　生菜嘗起來(lái)又新鮮又苦。它不僅刺激消化酶的分泌，還促進(jìn)食欲。夏天它是一種稀有的好蔬菜。生菜含有更多的無(wú)機(jī)鹽和維生素。由于鉀含量高，有利于水腫和高血壓。同時(shí)，它也對(duì)人的基本代謝，甚至情緒調(diào)節(jié)產(chǎn)生影響。在炎熱的夏天，一盤清爽的生菜有助于緩解緊張、緩解壓力和增強(qiáng)食欲。

　　蘆筍富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有清熱利尿的作用，夏季干燥，運(yùn)動(dòng)后口渴，發(fā)燒口渴等，可吃蘆筍。蘆筍富含黃酮類化合物，具有抗氧化作用，抗衰老效果好。蘆筍中含有豐富的水溶性維生素，但烹調(diào)過(guò)度容易導(dǎo)致這些維生素的流失，也會(huì)影響蘆筍獨(dú)特的清脆口感。適當(dāng)?shù)呐腼兎椒ㄊ窃陂_水或涼拌后油炸。

　　隨著暑假的到來(lái)，湖北省襄陽(yáng)市第一人民醫(yī)院中西醫(yī)結(jié)合科主任建議熱天喝蕎麥茶，以消暑養(yǎng)身。

　　在《本草綱目》中，蕎麥具有“強(qiáng)腸健胃、強(qiáng)身健脾”的作用。蕎麥含有大量的營(yíng)養(yǎng)素，如蘆丁、纖維素、硒和維生素。它不僅適用于預(yù)防和治療高脂血癥、高血壓和糖尿病，還適用于預(yù)防和治療肥胖、消化脂肪和維持正常的心血管系統(tǒng)。隨著氣溫的升高，許多人會(huì)感到“苦夏”，食欲下降，飲食不足，飲食明顯少于其他季節(jié)，同時(shí)疲勞，智力遲鈍，效率低，體重減輕。蕎麥能促進(jìn)脾胃的轉(zhuǎn)化，增加食欲，特別適用于苦夏食欲不振者。

　　另外，蕎麥還有一個(gè)外號(hào)叫“純腸草”。純腸對(duì)緩解便秘非常有效。對(duì)于想要達(dá)到減肥效果的女性來(lái)說(shuō)，這也是非常有益的。應(yīng)該注意的是，雖然蕎麥?zhǔn)呛玫模男再|(zhì)是冷的，不應(yīng)該一次多吃。脾胃虛、消化不良、腹瀉多、體質(zhì)敏感者不宜食用。