羊肉不能和什么一起吃

　　羊肉是大眾喜愛(ài)的美食，特別是北方人，冬季是離不開(kāi)養(yǎng)肉補(bǔ)充體力，以此來(lái)達(dá)到養(yǎng)生保健的作用。再說(shuō)羊肉可是小編的大愛(ài)，特別是在冬天，早上吃一碗羊肉底湯的面條，中午刷個(gè)羊肉火鍋，別提這日子有多美了?？墒茄蛉夤倘幻牢?，并且有著滋陰補(bǔ)腎的作用，但是羊肉不能和什么一起吃你知道嗎?

　　一、羊肉搭配的禁忌

　　1。羊肉不應(yīng)該和燉魚(yú)或奶酪一起吃。燉魚(yú)是從生魚(yú)肉中切出來(lái)的。羊肉和生魚(yú)燉不適合一起吃，主要有以下幾個(gè)原因：一是羊肉本身是熱菜，而魚(yú)肉燉則與姜、湯、蒜、醋等熱菜搭配，兩者相配，容易助火生火。其次，羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和微量元素，而燉魚(yú)是從生魚(yú)肉中切下來(lái)的，其酶沒(méi)有被滅活，兩者一起會(huì)產(chǎn)生復(fù)雜的變化，容易產(chǎn)生不良反應(yīng)，對(duì)健康不利。第三，羊肉有很濃的腥味，燉魚(yú)有很濃的腥味，兩種味道的混合會(huì)產(chǎn)生一種惡心的怪味。

　　2?！督饏T要略》記載：羊肉不與魚(yú)、奶酪共生，有害健康。奶酪營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，易于消化。其成分因品種而異，奶酪冷、甜、酸，羊肉熱，風(fēng)味相反，奶酪富含酶，在滿足羊肉營(yíng)養(yǎng)素的條件下會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康。

　　三。羊肉忌南瓜《本草綱目》：“南瓜不可與羊肉同食，有刺激性。”南瓜溫甜，具有補(bǔ)中益氣的功效;羊肉是大熱的產(chǎn)物，具有補(bǔ)虛祛寒的功效，對(duì)人體有一定的促進(jìn)作用。益氣活血，補(bǔ)腎活血。兩者都是補(bǔ)品，食用時(shí)，會(huì)導(dǎo)致消化不良、腹脹和腹痛。

　　4、羊肉忌蕎麥面孫思邈說(shuō)：“蕎麥酸微寒，食之難除，久食之風(fēng)，頭暈，使面條和豬羊肉熱食不過(guò)八九頓，即受熱風(fēng)之苦，眉頭脫落，也屬罕見(jiàn)?！笔w麥味淡定而清涼。m，具有降血壓、止血、清熱、止汗的作用;羊肉是大熱的產(chǎn)物，其功能與蕎麥正好相反，兩者都能引起動(dòng)力風(fēng)。在一起吃了很長(zhǎng)時(shí)間后，人們?nèi)菀谆忌蠠犸L(fēng)，甚至眉毛脫落。

　　5。如果同時(shí)食用羊肉和梨，梨中的某些酶會(huì)分解羊肉酶，阻礙消化，引起消化不良、腹脹和胃痛。

　　6。羊肉避茶，羊肉溫，助元陽(yáng)，滋補(bǔ)精血，治肺虛，益疲勞。它是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的強(qiáng)食。羊肉比豬肉和牛肉含有鈣和鐵。羊肉對(duì)肺疾病如肺結(jié)核、氣管炎、哮喘和貧血有好處。羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，與茶葉中的單寧酸反應(yīng)生成單寧酸蛋白質(zhì)。這種物質(zhì)對(duì)腸道有一定的收斂作用，能削弱大腸蠕動(dòng)，減少大便水分，形成便秘。

　　7。羊肉避免豆醬《本草綱目》記載：“羊肉和豆醬吃慢性病”。還有傳聞稱豬不吃生姜，羊不吃醬油。豆?jié){是由成熟后的豆子發(fā)酵制成的。富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素b1、維生素b2、維生素pp、氨基酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。性咸性寒，具有清熱解毒的功效。羊肉是一種又熱又熱的東西，與豆沙的作用相反。長(zhǎng)期共存的羊肉和豆沙會(huì)影響健康，甚至引起慢性病。

　　8?！侗静菥V目》中的羊肉醋記載：羊肉醋傷人心痛。醋富含蛋白質(zhì)、糖、維生素b1、維生素b2、維生素pp、乙酸和多種有機(jī)酸(如乳酸、琥珀酸、檸檬酸、葡萄糖酸、蘋(píng)果酸等)。產(chǎn)曲霉菌蛋白酶能將蛋白質(zhì)分解為多種氨基酸。醋又酸又熱。具有消腫、活血、消毒、解毒的作用。食物與酒相似。適宜與蟹肉等冷食搭配，但不宜與熱食羊肉搭配。

　　小編結(jié)語(yǔ)：小編在這里提醒大家，羊肉固然美味，但是切記搭配的禁忌。上述就說(shuō)明了羊肉不能和什么一起吃，古方中羊肉的記載眾多，建議平常吃即可，不要添加過(guò)多的沒(méi)有嘗試過(guò)的食物，以免影響身心健康，大冬天的，一起吃羊肉吧。