原來(lái)紫蘇葉這么好，你卻不知道它的功效，5種吃法效果好

提起紫蘇，大家可能都比較陌生，但是說(shuō)起紫蘇的葉子，俗稱蘇子葉，不少人應(yīng)該都知道，它是生活中非常常見(jiàn)的一種蔬菜，很多人喜歡涼拌食用。其實(shí)，紫蘇葉不僅僅是一種美味的蔬菜，也是一種有價(jià)值的藥草。在張仲景的《金匾要略》，藥王李時(shí)珍的《本草綱目》中都有過(guò)記載。

紫蘇葉的功效？1、通便減肥紫蘇葉有天然的香氣，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，加快大便排出，另外紫蘇葉富含膳食纖維，進(jìn)食后能增加飽腹感。所以平時(shí)適當(dāng)多吃紫蘇葉，能起到通便減肥作用，還有助于預(yù)防痔瘡和腸癌。2、解熱、消炎紫蘇葉有解熱消炎作用，有助于防治發(fā)熱、咳嗽、咽喉腫痛、氣管炎、咽喉炎等病癥。3、發(fā)汗解表紫蘇葉以發(fā)散風(fēng)寒為主，適宜惡寒重、發(fā)熱無(wú)汗、鼻塞流涕、舌苔薄白的風(fēng)寒表證。

4、行氣寬中紫蘇葉有寬中消脹、止嘔功效，適用于脾胃氣滯而腹脹者，也適宜惡心嘔吐者，適用于寒證。5、抗過(guò)敏紫蘇葉中含有豐富的的維生素C、不飽和脂肪酸物質(zhì)，這些物質(zhì)可以增加機(jī)體抵抗力，還有抗過(guò)敏作用。6、保護(hù)心腦血管紫蘇葉中含有豐富的不飽和脂肪酸成分，這種物質(zhì)有助于清理血液中的膽固醇、甘油三酯，增加血管的彈性及通透性，對(duì)防治心血管疾病起到積極的作用。7、延緩衰老紫蘇葉中含有豐富的植物蛋白、維生素、天然多糖，可為機(jī)體補(bǔ)充多種必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高人體機(jī)能。紫蘇葉中還含多量的超氧化物歧化酶，有助于滋養(yǎng)美白肌膚，延緩皮膚衰老。

紫蘇葉的食用方法？1、紫蘇茶紫蘇葉、冰糖、生姜各適量。將紫蘇葉、生姜洗干凈，切成細(xì)絲，放入有蓋子的杯中，加冰糖，用燒開(kāi)的沸水沖泡，蓋上蓋子，燜泡十分鐘即可，可當(dāng)茶飲用。本道茶飲有宣肺止咳、行氣和中、發(fā)散風(fēng)寒功效。2、涼拌紫蘇葉紫蘇葉、食鹽、味精、醬油、麻油、香油各適量。紫蘇葉擇好，洗干凈，用沸水焯一下，撈出，過(guò)涼水，擠干水分，切成段，放入盆中，加入食鹽、味精、醬油、香油、麻油拌勻即可。3、紫蘇葉涮火鍋可以把紫蘇葉用來(lái)涮火鍋，煮開(kāi)后，即可食用，不宜煮得太久，以免影響口味。4、炒紫蘇葉紫蘇葉、花生油、味精、蒜、柿子椒、食鹽各適量。紫蘇葉擇好，洗干凈；蒜切末、青椒切碎?。诲佒屑佑?，放紫蘇葉翻炒幾下盛起，鍋中留底油，加入蒜末、青椒丁炒出香味，倒入紫蘇葉翻炒至熟，調(diào)入食鹽、味精裝盤(pán)即可。5、紫蘇排骨排骨、紫蘇葉各適量，醬油、生姜、蒜、食鹽、白糖各少許。排骨洗干凈控干水分，用食鹽、白糖、醬油腌漬2小時(shí)；紫蘇葉洗干凈、切碎，姜、蒜拍碎成末；將排骨用慢火炸至兩面金黃，盛起；鍋中留底油放姜末和蒜末爆香，再放入排骨、紫蘇葉翻炒，加入白糖、醬油，收汁即可。

需要注意的是：紫蘇葉含有揮發(fā)成分，食用時(shí)不宜煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。紫蘇葉不宜與鯽魚(yú)同食，以免生毒瘡。紫蘇葉有一定的升血糖作用，不適宜糖尿病者食用。脾胃虛寒、氣虛、陰虛者葉不宜食用紫蘇葉，以免出現(xiàn)滑泄癥狀。紫蘇葉性辛溫，對(duì)于風(fēng)熱感冒表現(xiàn)為畏寒發(fā)熱、愛(ài)出汗、口渴等不宜進(jìn)食。紫蘇葉也不宜食用過(guò)多，因?yàn)樽咸K中含草酸，食用過(guò)多會(huì)阻礙人體鈣的吸收。