秋末冬初吃什么好 這些蔬菜養(yǎng)護(hù)身體特別棒

最近我們都可以明顯的感受到秋天已經(jīng)即將結(jié)束，冬天也悄悄來(lái)到。這時(shí)候大家就會(huì)問(wèn)，在這段時(shí)間我們應(yīng)該吃些什么對(duì)身體好呢?接下來(lái)就讓我們一起看看吧。

天氣漸冷，風(fēng)吹過(guò)的時(shí)候，會(huì)感到一絲絲的涼意。很快涼爽的秋天將要過(guò)去，將迎來(lái)寒冷的冬天。處于季節(jié)交替過(guò)程時(shí)，很多人會(huì)因?yàn)樯眢w不適應(yīng)天氣的變化，而出現(xiàn)各種各樣的不適，致使身體受到極大的損傷。為了養(yǎng)護(hù)身體，需要選擇合適的蔬菜進(jìn)食。那么秋末冬初吃什么好呢?下面跟著小編來(lái)瞧瞧，幫助您滋養(yǎng)身體，養(yǎng)好身體，讓您擁有健康的體魄，減少生病的概率。

秋末冬初吃什么好?

1、茄子

這種紫色蔬菜含有大量的維生素p和維生素E，多吃有助延緩人體衰老。而且它還含有能夠降低膽固醇的皂草甙以及能夠在一定程度上抑制癌癥的龍葵素。

吃法：由于茄子很吸油，所以烹煮的時(shí)候要注意控制油量。建議直接洗凈蒸熟，放入適量的食鹽、雞精、花生油等攪拌均勻食用。要少吃油炸茄子、紅燒茄子，以免攝入過(guò)多的油脂，誘發(fā)肥胖。

2、豌豆

這種蔬菜被稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)性食品，因?yàn)楹胸S富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如說(shuō)鉻等微量元素，蛋白質(zhì)、粗纖維、維生素、糖類(lèi)等等，吃它可以很好地為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

其中鉻元素有助代謝體內(nèi)脂肪和糖類(lèi)，避免身體過(guò)于肥胖，同時(shí)有助維持胰島素的正常功能。而粗纖維有助腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，幫助身體排泄毒素和垃圾。

3、土豆

這種蔬菜被人們稱(chēng)為“地下人參”，富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，而且還含有特殊的黏蛋白，這種物質(zhì)具有不錯(cuò)的潤(rùn)腸效果，還能夠代謝脂類(lèi)，將體內(nèi)膽固醇代謝出去，進(jìn)而減輕毒素對(duì)身體的危害。

4、胡蘿卜

胡蘿卜含有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中含有的胡蘿卜素，進(jìn)入人體之后，能夠在肝細(xì)胞和小腸壁中轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，且能夠快速被人體吸收利用。維生素A對(duì)人體維護(hù)健康很重要，其可以提高免疫功能，防止呼吸道感染。

秋末冬初的時(shí)候，正是冷熱交替階段，最容易誘發(fā)感冒、肺炎等呼吸道疾病。為了少生病，應(yīng)該多吃胡蘿卜，提高身體免疫功能，增強(qiáng)對(duì)抗疾病的能力。

秋末冬初滋補(bǔ)食譜推薦：

1、芝麻核桃粥

材料：100G的粳米，20G的芝麻，20G的核桃仁。

做法：先將核桃仁切碎，碾壓芝麻成細(xì)末。然后將粳米洗凈放入鍋里，加入沒(méi)過(guò)材料兩三公分的水量。之后開(kāi)火燉煮，等湯水沸騰了，加入芝麻和核桃仁，一起燉煮直至材料熟透即可。

好處：此粥能夠補(bǔ)肝益腎，很適合年老體弱，病后身體虛弱的人們進(jìn)食。

2、雙耳湯

材料：10G的黑木耳，10G的銀耳，20G的冰糖。

做法：分別將黑木耳、銀耳放入不同的碗中，加入清水浸泡半個(gè)小時(shí)。然后將泡發(fā)的黑木耳一朵一朵清洗干凈，洗好了撕成小朵備用，接著將銀耳撕成小塊備用。之后燒一鍋開(kāi)水，水沸騰后倒入黑木耳和銀耳一起燉煮，蓋上鍋蓋燉煮幾分鐘。最后等食材熟爛了，加入冰糖噴燜幾分鐘。最后起鍋，放溫后食用。

好處：這兩種材料具有滋陰潤(rùn)肺的作用，最適合干燥的季節(jié)食用。堅(jiān)持食用此湯，有助防治虛勞，有助人們?cè)黾芋w力。