五谷雜糧的作用、功效

五谷雜糧作用功效：五谷雜糧是指粳、糯、黃、小米、玉米、高粱、紅薯等多種雜糧，具有豐富的營養(yǎng)成分和多種功效作用。

五谷雜糧的功效主要包括以下幾點：

1.保持健康：五谷雜糧富含多種維生素、礦物質和膳食纖維，有助于維持身體健康，增強免疫力。

2.降低血糖：五谷雜糧中含有較多的慢性碳水化合物，能夠緩慢釋放能量，降低血糖水平。

3.降低血脂：五谷雜糧中的纖維素可以促進腸道蠕動，減少腸道對膽固醇的吸收，從而降低血脂。

4.預防肥胖：五谷雜糧中的膳食纖維可以增加飽腹感，減少食欲，預防肥胖。

5.預防疾病：五谷雜糧中含有多種抗氧化物質，能夠減少自由基的損傷，預防多種疾病，如心血管疾病、癌癥等。

五谷雜糧雖然營養(yǎng)豐富，但也有一些人群需要慎食，如胃腸道疾病患者、過敏體質者等，應根據(jù)自身情況選擇適合的雜糧食用。另外，食用五谷雜糧時，應注意烹飪方法，盡量避免過度加工和加糖等，以充分發(fā)揮其營養(yǎng)價值。