春季濕氣重推薦八款煲湯食譜祛除濕氣

到了春季以后，雨水開始增多，濕度誘發(fā)身體內濕氣。小編介紹八款煲湯食譜，幫助大家祛除春季體內濕氣。

1、茯苓骨頭湯

材料：豬脊骨500克、茨實50克、薏米30克、土茯苓（干）30克。

做法：將豬骨頭沖洗干凈備用。茨實、薏米、土茯苓洗凈備用。瓦煲內放適量水，將豬骨頭倒入。倒入茨實、薏米、土茯苓。開大火燒開。用湯勺將浮沫撇去，再開小火慢慢煲1.5個小左右，關火前5分鐘加鹽即可。

2、淮山豬骨湯

材料：茯苓、淮山各15克，炒扁豆、薏米、谷牙、麥芽各10克，陳皮1/4個，豬骨500克。

做法：豬骨斬件焯水。各種藥材用熱水洗凈，陳皮刮去囊。除豬骨外所有材料加適量清水煲滾，后放豬骨再煲滾，小火煲至扁豆軟爛（大概1.5~2個小時左右）即可。

3、砂仁陳皮鯽魚湯

材料：砂仁6克、陳皮1/4個、鯽魚300~400克、芫荽4棵、生姜3片。

做法：砂仁打碎;陳皮浸泡去瓤;芫荽洗凈;鯽魚宰凈，去鱗、腸雜，置油鍋慢火煎至兩邊微黃。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸后改文火煲2個小時，調入適量芫荽及食鹽和生油便可。

4、咖喱雞絲羹

材料：雞肉400克，紅蘿卜、薯仔各150克、洋蔥100克，青豆仁50克，蒜茸、辣椒絲、姜絲各10克，咖喱粉20克，鮮奶250毫升。

做法：雞肉洗凈切細絲，馬蹄粉芡拌勻，起油鑊炒至剛熟就鏟起;紅蘿卜、薯仔、洋蔥去皮切絲。起油鑊下蒜茸、辣椒絲、姜絲炒香，濺入紹酒后下水1500毫升（6碗水量），滾后下紅蘿卜絲和薯仔絲至熟，下雞絲、青豆仁、洋蔥、鮮奶、咖喱粉和適量食鹽少許、胡椒粉白糖，推入馬蹄粉40克拌均的芡，下少許生油便可。為3～4人量。

5、拍姜韭菜滾豬紅

材料：生姜60克、韭菜100克、豬紅500克。

做法：生姜去皮切塊，拍裂;韭菜洗凈切段;豬紅清水漂洗。在鑊中下清水1250毫升（5碗量）和姜，武火滾沸后，下豬紅滾熟后，下韭菜，下鹽、油便好，為3~4人量。

6、狗肚魚大芥菜湯

材料：大芥菜500克、狗肚魚500克、生姜2~3片。

做法：狗肚魚宰凈，去頭、內臟，然后切為兩段，用少許魚露腌5~6分鐘;大芥菜洗凈，切段狀。在鐵鑊內加入清水1500毫升（約6碗水量），并投入適量食鹽和生油，武火煮沸后，加入大芥菜，滾腍后，再加入狗肚魚，滾熟后便可?？旖莺唵?，可供3~4人用，亦湯亦菜。

7、藕絲百合湯

材料：蓮藕、百合、冰糖。

做法：將蓮藕清洗干凈，然后去除外皮之后切成細絲備用;新鮮的百合剝片之后也是切絲備用;在鍋中加入適量的清水，煮開之后加入準備好的蓮藕絲以及百合絲;大火燒開之后小火熬煮，等到蓮藕和百合變得軟爛之后加入準備好的冰糖，攪拌均勻之后就可以直接起鍋服用了。

8、絲瓜咸蛋麥片粥

材料：絲瓜、咸蛋、麥片、粳米、麻油、料酒、食鹽、味精以及蔥末。

做法：將絲瓜去皮之后清洗干凈，然后切丁備用;將咸蛋清洗干凈住了之后去殼，切丁備用;粳米淘洗干凈之后浸泡二十分鐘備用;在鍋中加入適量的清水以及粳米，大火燒開之后小火慢燉直到開花;隨后放入準備好的麥片、絲瓜以及咸蛋;熬煮成粥起鍋之前加入準備好的食鹽、料酒、麻油、蔥末以及味精，然后就可以直接起鍋服用了。