紅薯的養(yǎng)生保健功效是什么 食用紅薯時要注意哪些

紅薯是我們日常生活當中比較常見的一種食材，紅薯也是可以稱為地瓜，因為每個地方的叫法是不一樣的，不過紅薯所含有的營養(yǎng)價值和保健功效卻是一樣的，下面小編就來給大家介紹一下紅薯的保健功效。那么紅薯的養(yǎng)生保健功效是什么？食用紅薯時要注意哪些？

一、紅薯的養(yǎng)生保健功效

1、有利減肥

現(xiàn)代人油肉蛋奶的攝入多，運動量小，很容易肥胖，引起富貴病。而紅薯脂肪含量低，產(chǎn)熱少，飽腹感強的特點，恰恰符合了減肥者的基本要求。

每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低熱能食品，如果將其作為主食，可以有效減少其他食物的進食量，進而達到減肥的效果。

紅薯還能有效阻止糖類變?yōu)橹荆欣诮∶馈?/p>

2、預防膽固醇過高

紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果您膽固醇高，就可適當多吃兩塊紅薯。

3、輔助控血糖

研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

4、降低中風風險

紅薯是絕對的高鉀低鈉之王。研究發(fā)現(xiàn)，紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。

5、輔助降血壓

紅薯的輔助降壓效果主要歸功于其中富含的鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多余的鈉;食用富含鉀的食物，還會促進體內礦物質水平的均衡，并最終起到一定的輔助降壓作用。

6、養(yǎng)護關節(jié)

紅薯中含有豐富的黏蛋白，對養(yǎng)護關節(jié)有一定好處。

7、防癌抗癌

紅薯提取物，能有效抑制結腸癌和乳腺癌;熟紅薯的抑癌率高于生紅薯。

二、吃紅薯的注意事項

1、不生吃

生紅薯中的淀粉難以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法，少用油炸。

2、不過量

紅薯雖然可以當成主食，但如果長期把它當成主食，可能造成營養(yǎng)不良，特別是大病初愈、懷孕的特殊人群。中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者也應慎食。糖尿病病人則應遵醫(yī)囑食用。

3、不要空腹吃

空腹吃紅薯，容易泛酸、燒心。另外，紅薯要趁熱吃，腸胃才會舒服。

4、配點咸菜減少泛酸

紅薯里含糖量高，吃多了會產(chǎn)生大量胃酸，會引起吐酸水或燒心。此時，吃點咸菜就能減輕癥狀。

5、紅薯煮粥吃腸胃不脹氣

紅薯容易使胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，如果吃太多，會讓人腹脹、打嗝;紅薯的糖分很多，累積在腸道發(fā)酵，也會導致腹脹等不適。

吃紅薯時最好別邊吃邊喝水，或者將少量紅薯加大米熬粥食用，這樣就能減輕腸胃不適。

比較成年人，孩子更容易出現(xiàn)此類問題，嬰幼兒只建議吃紅薯粥;大一點的孩子可以在某一餐主食中，用紅薯替代部分主食，但不要超過主食總量的1/3。

6、老人盡量吃新鮮的

存放時間長的紅薯水分會散失，糖分相對增多，因此老年人還應該盡量吃新鮮的紅薯。