調(diào)味品陳醋有什么養(yǎng)生作用 陳醋用來養(yǎng)生的功效

家用的陳醋是非常普通的一種調(diào)料品，很多人做菜時喜歡放點醋，像我們做魚是就特別喜歡放點陳醋，可以去掉腥味。還有我們中國的傳統(tǒng)食物餃子，我們吃餃子時也喜歡放醋，它會使食物變得更加好吃，有一種酸酸的味道能很好的起到開胃的作用。

1、陳醋的養(yǎng)生作用

1、醋可以開胃，促進(jìn)唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積;

2、醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預(yù)防腸道疾病、流行可愛冒和呼吸疾病;

3、醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方;

4、醋對皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護作用，中國古代醫(yī)學(xué)就有用醋入藥的記載，認(rèn)為它有生發(fā)、美容、降壓、減肥的功效;

5、醋可以消除疲勞，促進(jìn)睡眠，并能減輕暈車、暈船的不適癥狀;

6、醋能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用;

7、醋還有使雞骨、魚刺等骨刺軟化，促進(jìn)鈣吸收的作用。

一般人群均可食用

脾胃濕盛、外感初起者忌服;胃潰瘍和胃酸過多者不宜食醋。

2、陳醋食療作用

醋味酸苦、性溫，入肝、胃經(jīng);

有散瘀，止血，解毒，殺蟲的功效;

主治產(chǎn)后血暈、黃疸、黃汗、吐血、衄血、大a便下血、癰疽瘡腫，又可解魚肉菜毒。

3、陳醋用法指導(dǎo)

1。吃餃子蘸醋或食用醋較多的菜肴后應(yīng)及時漱口以保護牙齒;

2。作菜時，加醋的最佳時間是在兩頭，即原料入鍋后馬上加醋及菜肴臨出鍋前加醋，第一次應(yīng)多些，第二次應(yīng)少些;

3。醋可以用于需要去腥解膩的原料，如烹制水產(chǎn)品或肚、腸、心等，可消除腥臭和異味，對一些腥臭較重的原料還可以提前用醋浸漬;

4。醋用于烹制帶骨的原料，如排骨、魚類等，可使骨刺軟化，促進(jìn)骨中的礦物質(zhì)如鈣、磷溶出，增加營養(yǎng)成分。

可見，陳醋有很高的養(yǎng)生價值，可以防治多種疾病。小編建議您在日常烹飪食物的時候可以適量加入一些陳醋，尤其是在做一些肉食的時候，放陳醋不僅有解油膩的作用，陳醋還可以幫助軟化血管，保健血管健康。如果您腸胃不好，或者已經(jīng)有胃病的話，那陳醋就要少吃了。