吃蜂蜜有什么要注意的 蜂蜜養(yǎng)生的禁忌有哪些

蜂蜜是一種非常常見的飲品，相信大家應該都知道，很多人都非常的喜歡食用蜂蜜，尤其是女性朋友，蜂蜜的營養(yǎng)價值很高，不僅對身體有好處，而且還能美容護膚，那您們知道嗎，蜂蜜的禁忌事項有哪些？下面，給大家具體介紹一下蜂蜜的食用禁忌。

1、蜂蜜的禁忌事項

1.蜂蜜不能用沸水沖飲

蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質，若用沸水沖飲，不僅不能保持其天然的色、香、味，還會不同程度地破壞它的營養(yǎng)成分。因而最好用不超過35℃的溫水沖飲。

實驗證明：把蜂蜜加熱到67℃時，時間稍長，就會使蜂蜜內的淀粉酶發(fā)生分解，色澤也變暗，蜂蜜中的維生素C破壞1/5至1/2。

水溫過高會破壞蜂蜜的營養(yǎng)成分

沖蜂蜜的水應該為溫開水。蜂蜜中含有多種氨基酸、維生素以及其它營養(yǎng)物質，如果水溫過高，這些物質會不同程度地受到破壞。因此，食用蜂蜜既不能煮沸，也不宜用沸水沖飲。

2.蜂蜜不能與蔥一起吃

蜂蜜的營養(yǎng)成分比較復雜，蔥蜜一起吃后，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發(fā)生有害的生化反應，或產生有毒物質，刺激腸胃道而導致腹瀉。

古醫(yī)書上有蔥與蜂蜜不可同服的記載，蜂蜜與蔥同食后出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀，蜂蜜與洋蔥同吃會傷眼睛。

蜂蜜與蔥同食容易引起急性胃腸炎

蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸，會在人體內產生生化反應，使他們之間只會產生影響成分之間的吸收，如果脾胃比較虛弱的人就會出現(xiàn)如上分析所產生的腹瀉現(xiàn)象，脾胃較好的就不會感到不適。

3.蜂蜜不能與韭菜一起吃

韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。

另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，一起吃容易引起腹瀉。

4.蜂蜜不宜沖食豆?jié){

蛋白質含量比牛奶還高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖，還含少量有機酸。

兩者沖兌時，有機酸與蛋白質結合產生變性沉淀，不能被人體吸收。蜂蜜正確食用法是以40℃~50℃溫開水沖服。

5.蜂蜜不能與豆腐一起吃

豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜一起吃易導致腹瀉。

同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者一起吃不利于人體的生化反應。

6.存放時避免接觸金屬物品

蜂蜜呈酸性，保存時，不要使用金屬容器，以免發(fā)生化學反應。蜂蜜結晶屬于正?，F(xiàn)象，與質量無關。

存放蜂蜜時避免接觸金屬物品

食用之后容器要保持密閉，蜂蜜吸濕吸味性很強，要避免水分和異味進入，使蜂蜜發(fā)酵變質。儲存溫度不要過高，以免破壞營養(yǎng)成分。

7.不可多服

因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬于單糖，可直接被人體吸收入血。如果一次進食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。長時間過量食用蜂蜜，會導致胰島素分泌不足，易引發(fā)糖尿病。

多吃蜂蜜會引發(fā)糖尿病

蜂蜜吃多少為好呢-目前沒有一個標準的說法。但從臨床實踐來看，正常成年人每天1~2匙約20克左右為宜。蜂蜜是較安全的，如果因特殊情況用量需暫時增大，一天也應少于50克。

8.把蜂蜜作為清晨第一杯水，不利健康

很多人覺得清晨空腹喝一杯淡淡的蜂蜜水，既潤腸通便又下火。但其實，這種做法并不可取。蜂蜜水中含有相應的糖分，不是以單純水的形式存在。

飲用后，蜜中的果糖要經(jīng)過人體代謝轉化為葡萄糖，才能被人體所吸收利用，這樣失去了清晨第一杯水清掃身體內環(huán)境的作用。

清晨喝一杯蜂蜜水不利于健康

而且，蜂蜜作為第一杯水，不能有效地補充機體細胞的水分，排尿時間比白開水相對減緩，降低體內排毒的功效。此時的體內沒有清除廢棄物，又來接受新的物質，新物質與廢棄殘渣混合，就呈現(xiàn)了體內新舊雜合物質的代謝吸收過程，不能很好地獲取蜂蜜的營養(yǎng)物質，殘渣的再次代謝更不利于健康。

2、蜂蜜的神奇功效

1.恢復疲勞，尤其是熬夜后：在所有的天然食品中，大腦射精元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中得果糖、葡萄糖可以很快的被身體吸收利用，改善血液的營養(yǎng)狀況。

2.消除大餐后的積食：蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，還有增強腸蠕動的作用。每天早晚空腹和一杯蜂蜜水，能顯著縮短排便時間。

3.潤肺：蜂蜜有消炎、祛痰、潤肺止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。

4.解酒：蜂蜜成分中含有一種大多數(shù)水果沒有的果糖，它可以促進酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除飲酒后的頭痛感。

5.讓興奮的神經(jīng)安眠：蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解神經(jīng)緊張，促進睡眠。而且蜂蜜沒有其它藥物所具有的壓抑、疲憊、分神等副作用。蘋果蜜的鎮(zhèn)靜功能最為突出。

6.治療偶發(fā)傷口：蜂蜜去掉糖分后的酸度等同于醋，可令細菌在創(chuàng)傷部位不能生存。即使沒有病菌，在它的作用下，傷口的腫脹、疼痛程度都會大大減輕，還能消除死去的肌肉，加快傷口愈合。

7.安撫心情：蜂蜜是最理想的護膚品。它能供給皮膚養(yǎng)分讓皮膚具有彈性，能殺滅或抑制附著在皮膚表面的細菌，還能消除皮膚的色素沉著，促進皮膚再生。

8.保護狂野的心：蜂蜜可以營養(yǎng)心肌并改善心肌的代謝功能，使血紅蛋白增加、心血管舒張，防止血液凝集，保證血液循環(huán)正常。