獼猴桃如何去皮快

想快速給獼猴桃去皮，可以使用切兩頭加勺子挖的方式，又簡單又高效，還能最大程度保留果肉，這比傳統(tǒng)的削皮刀更加省力。

獼猴桃的外皮較為粗糙，果肉則柔軟多汁，用普通的削皮刀容易切破果肉，浪費(fèi)了其中的營養(yǎng)和美味。它的皮雖富含膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，但大多數(shù)人對毛茸茸的口感并不習(xí)慣，常選擇去皮食用。而正常成長的獼猴桃果肉與皮之間有一層自然分離的膜，利用這一特點(diǎn)，換用更簡便的方法去皮，就能事半功倍。

最快的方法是“切頭挖杯”法，先用小刀切去獼猴桃的頂部和底部，露出果肉；然后拿一把普通的小勺子，沿著果皮和果肉的邊緣插進(jìn)去，順時針（或逆時針）慢慢旋轉(zhuǎn)一圈，整個果肉就能輕松滑出來。這樣既不浪費(fèi)，速度也快。如果嫌勺子握著不順手，也可以用專門的獼猴桃去皮器，一壓一扭，同樣干凈利落。

選擇更成熟的獼猴桃會讓去皮更簡單，但太過軟爛可能容易變形。對于略硬的獼猴桃，可以先用熱水浸泡幾分鐘，皮的部分軟化后更容易剝離。未成熟的獼猴桃吃起來不僅酸澀，對胃也不好，最好放到常溫下自然催熟再食用。如果皮上附著太多毛，也可以用稍微粗糙的毛巾擦掉，口感會更好。

去皮快、營養(yǎng)損失少，才能讓獼猴桃為生活增添更多樂趣。多嘗試不同的方法，挑選順手的工具，掌握程度適中的成熟度，不僅輕松享用美味，還能節(jié)省烹飪時間。