水果蔬菜的農(nóng)藥殘留怎么去掉

水果蔬菜的農(nóng)藥殘留可以通過浸泡、搓洗和削皮等方法減少，其中浸泡在鹽水或小蘇打水中效果顯著，是日常清潔的有效方式。

日常清洗水果蔬菜時，建議先用流水沖洗掉表面附著的泥土和污染物。隨后可將它們浸泡在添加1%-2%鹽水、小蘇打水或者醋水的溶液中，時間把控在15-30分鐘，這種方式有助于溶解除去表面農(nóng)藥殘留。對于表皮較厚或孔隙較多的蔬果，可以選擇用軟毛刷輕輕刷洗，進一步清潔其縫隙中的污染物。而一些表皮農(nóng)藥殘留較高的水果蔬菜，例如蘋果、黃瓜等，也可以考慮削皮后再食用，但要注意削皮可能會損失部分營養(yǎng)。

為了降低攝入殘留農(nóng)藥的風(fēng)險，盡量選購正規(guī)渠道、標(biāo)明無公害或有機認證的產(chǎn)品，同時避免購買外觀過于完美的蔬菜水果。另外，及時清洗并將果蔬儲存在干燥、通風(fēng)的環(huán)境中，以減少微生物滋生。通過合理清潔和更換飲食結(jié)構(gòu)，可以有效減少農(nóng)藥對健康的潛在威脅。