火鍋 別開生面 巧克力助陣

　　冬季來了，寒冷的天氣里很多的人會是去選擇吃火鍋的，眾所周知的火鍋的熱量是很高的，并且在冬季里人們又不愛運動，所以就會脂肪堆積容易讓橫肉增長很多!今天小編就給你介紹一款別開生面的火鍋，那就是巧克力火鍋!讓這款獨特的火鍋陪你度過浪漫的圣誕節(jié)吧!

　　鍋底材料：

　　黑巧克力磚250g (半甜、苦都可以，就是不要甜的) 刨絲，動物性鮮奶油250g，水果白蘭酒一瓶蓋，奶油20g。

　　一、取一只平底鍋加水、加熱備用。

　　二、另外在小火鍋內(nèi)放入巧克力、鮮奶油、白蘭地酒，再將整只小火鍋放入平底鍋內(nèi)，用水溶法將巧克力加熱溶解，慢慢攪拌至濃稠狀即可。

　　三、將叉子插上火鍋料，放入鍋內(nèi)沾巧克力鍋底即可食用。

　　建議火鍋料：香蕉、奇異果、楊桃、蘋果、草莓、哈密瓜、舊面包(新鮮面包放置二、三天者)等，香蕉須先泡過鹽水(或檸檬水)預(yù)防變黑。(可用任何喜歡的食物，但勿用水分過多的水果，否則不易沾取。)

　　四、選擇質(zhì)量好的巧克力原料制作鍋底，通常要參照巧克力的“含金量”，即“可可脂”的含量。“可可脂”含量高的巧克力色澤光潤，是優(yōu)質(zhì)的巧克力。

　　五、融化巧克力要用“雙煮法”：在一只大鍋中放上水，再用另一只小鍋盛入巧克力塊，將小鍋放入大鍋中。用中火慢煮，參照不同巧克力控制溫度，防止燒糊。

　　六、如果巧克力過于濃稠，切忌放水。想要稀釋巧克力只能放油，并不停攪拌。專業(yè)用油是Coco Butter，在家制作時也可用色拉油或花生油代替。

　　七、除了文章中介紹的鍋底、小菜和調(diào)料，大可依據(jù)個人口味進行菜式創(chuàng)新。同時還可以準備一些冰塊，將蘸過熱巧克力的水果放進冰里令巧克力快速凝固，這樣口感較脆。

　　以水果、干果、餅干、糖果等為原料，別開生面的巧克力火鍋陪伴你過圣誕。美美的巧克力火鍋你吃過嗎?沒有吧!這樣別開生面的火鍋還能幫助你減肥瘦身哦!