高熱量高脂肪的食物主要包括油炸食品、肥肉、奶油制品等，水果中椰子、牛油果等脂肪含量較高。這類食物長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能增加肥胖、心血管疾病等風(fēng)險(xiǎn)。
炸雞、薯?xiàng)l、油條等經(jīng)過(guò)高溫油炸的食物，吸油量可達(dá)原料重量的15%-40%。油炸過(guò)程中產(chǎn)生的反式脂肪酸會(huì)升高低密度脂蛋白膽固醇，同時(shí)破壞食物中的維生素。
五花肉、肥牛、豬油等動(dòng)物性脂肪飽和脂肪酸占比超過(guò)40%，每100克熱量可達(dá)500-900千卡。長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能誘發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化，建議選擇瘦肉并控制每日攝入量在50克以內(nèi)。
核桃、夏威夷果、芝麻等堅(jiān)果種子類脂肪含量達(dá)50%-70%，雖然含不飽和脂肪酸，但每100克熱量超過(guò)600千卡。每日建議攝入量不超過(guò)30克，避免熱量超標(biāo)。
黃油、奶油、全脂奶酪等乳制品脂肪含量在20%-80%之間，含有較多飽和脂肪酸。選擇低脂乳制品可減少脂肪攝入，同時(shí)保證鈣質(zhì)吸收。
椰子果肉脂肪含量達(dá)33%，牛油果脂肪占比15%-30%，榴蓮熱量達(dá)150千卡/100克。這類水果需計(jì)入每日脂肪攝入總量，建議每次食用不超過(guò)100克。
控制高脂食物攝入需注意烹飪方式，多用蒸煮替代煎炸；堅(jiān)果類可分裝小份避免過(guò)量；選擇低脂乳制品時(shí)注意查看營(yíng)養(yǎng)成分表。建議搭配深色蔬菜和全谷物，保證膳食纖維攝入以促進(jìn)脂肪代謝。規(guī)律進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)可幫助消耗多余熱量，每周保持150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)有助于維持能量平衡。
