教你做兒童補(bǔ)鈣食譜

　　秋季是兒童補(bǔ)鈣的最佳階段，秋季氣溫日漸涼爽，對(duì)于正處在生長(zhǎng)發(fā)育迅速、新陳代謝旺盛時(shí)期的0-2歲的寶寶來說，更是到了一個(gè)適宜骨骼生長(zhǎng)的最佳階段。所謂藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，鈣片的吸收率很低，不如飲食補(bǔ)鈣好，下面就介紹兩款寶寶的補(bǔ)鈣食譜。

　　“排骨皮蛋粥”

　　此補(bǔ)鈣食譜的奧秘在于：排骨與皮蛋熬粥，有滋陰養(yǎng)血、生津潤(rùn)燥的功效，兒童秋天食用，可以祛病

　　健身。

　　原料：大米100克，小排骨200克，松花蛋半個(gè)，花生米30克，蔥花少許;醬油、精鹽、花生油、

　　味精各適量。

　　制作方法：1、把小排骨洗凈，切成2厘米長(zhǎng)的小段，用醬油、鹽腌漬1小時(shí)，放入沸水中煮熟。2、

　　將松花蛋去殼，洗凈，切成小方塊。3、把大米、花生米洗凈，放入沸水鍋中煮，當(dāng)米粥將熬好時(shí)，放入松

　　花蛋丁、醬油、味精;另用炒鍋，放入花生油，炸蔥花成金黃色，出蔥香味時(shí)，倒入米粥中，至粥熬好以

　　后，將排骨配到粥中，即可食用。

　　補(bǔ)鈣食品中除了海產(chǎn)品、動(dòng)物肝臟以外，雞、鴨、魚、肉中的鋅含量都較高。此粥不僅口感好，而且

　　也有不錯(cuò)的補(bǔ)鋅效果。

　　“蓮藕豬骨湯”

　　原料：鮮藕500克，帶肉豬腿骨2根，精鹽適量。

　　制作方法：1、鮮藕切塊，豬骨放入沸水中焯去污物備用。 2、將鮮藕與豬骨一同放入壓力鍋(水量漫

　　過材料后高約3指)大火煮約15分鐘，再轉(zhuǎn)中火煮約20分鐘后開鍋，藕和肉酥軟后加入食鹽調(diào)味即可。

　　小訣竅：

　　1、藕的選擇是關(guān)鍵，要選擇老藕，如選擇嫩藕的話會(huì)燒不酥。

　　2、藕塊如事先用鹽腌一下會(huì)更容易燒酥。

　　此補(bǔ)鈣食譜適合人群：9個(gè)月以上寶寶。