看！家庭蛋糕的制作方法

　　最為簡(jiǎn)單的家庭蛋糕制作方法，你知道嗎?

　　小編推薦：

　　祛濕健脾首選藥膳4種!  　夏季養(yǎng)生防病多吃殺菌蔬菜 

　　最基本的四種原料

　　雞蛋3到4只、牛奶(250ml)半盒、白砂糖、普通面粉(中筋、低筋都可以)

　　電飯鍋

　　功率500W;容量2.5L(僅作參考，其實(shí)關(guān)系不大)

　　步驟方法

　　1分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無(wú)油無(wú)水的大碗中

　　2筷子三根，將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點(diǎn)鹽(或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣)，朝一個(gè)方向劃圈打(千萬(wàn)不要換方向啊!)，直到打發(fā)成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會(huì)掉下來(lái)的狀態(tài)。這一步非常關(guān)鍵，蛋糕能不能發(fā)起來(lái)就看它了!

　　電動(dòng)打蛋器當(dāng)然最省力，如果沒(méi)有就用手動(dòng)打蛋器(螺旋狀最好)，如果都沒(méi)有就用三根筷子打。

　　3將打發(fā)的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻?yàn)橹?之后用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)大碗，這樣可以給蛋糕液消泡;如果你夠耐心，也可以用牙簽一個(gè)一個(gè)地把泡泡刺破。

　　4電飯鍋內(nèi)壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關(guān)，當(dāng)開關(guān)跳閘的時(shí)候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動(dòng)幾下以使其平整(很燙，要用布隔著捏哦);然后再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關(guān)。

　　5倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈

　　6倒入攪拌好的東西，成品就是這樣了，然后把氣泡都戳破

　　7煮飯開關(guān)再跳的時(shí)候，不要理它，等15~20分鐘左右，再按一次;第三次跳閘后，還是要不理它;約20分鐘后打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測(cè)一下，如果牙簽可以很干爽地拔出來(lái)，說(shuō)明蛋糕OK了，可以出鍋了;(如果牙簽比較濕并且?guī)С隽它c(diǎn)蛋糕沫，又或者你覺(jué)得蛋糕表皮不夠干爽，那就再按一次煮飯開關(guān)，十分鐘后出鍋

　　8稍放涼后倒扣出來(lái)的蛋糕，朝上的一面在鍋里的時(shí)候是底部哈，有顏色特別好看

　　注意事項(xiàng)

　　分裝蛋白和蛋黃的碗確定干凈且無(wú)油無(wú)水

　　蛋黃液加面粉時(shí)上下翻拌均勻，調(diào)成漿糊狀

　　蛋白朝一個(gè)方向打成硬性發(fā)泡

　　蛋白分兩次加到蛋黃糊中，翻拌均勻

　　更多內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注飛華健康養(yǎng)生頻道：http://ys.fh21.com.cn/

　　經(jīng)期五款補(bǔ)血湯水  　女性補(bǔ)血家常菜 

　　猜你喜歡：

　　蛋糕糊倒入內(nèi)壁抹油并已加熱的電飯鍋中，用布隔著捏住鍋晃蕩幾下使其平整，按煮飯鍵。