巧手柚子皮，美味又無敵

　　很多人都喜愛吃柚子，其實柚子對人體健康的幫助非常大，長期食用利于身體健康發(fā)展。不僅如此，柚子皮也有著一些作用，對身體各方面也是有著一些幫助，下面看看柚子皮的做法吧。

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　　小炒柚子皮

　　1、柚子皮刮去外皮切塊焯水，撈出擠干

　　2、油熱放入剁椒爆鍋，加入柚子皮翻炒，加適量。

　　3、變色后加入蒜苗，翻炒熟后即可。

　　蜂蜜柚子茶

　　1、柚子用鹽揉搓表皮，去除果蠟清洗干凈。

　　2、剖開柚子皮將白瓤剔干凈。

　　3、柚子皮切細絲，加少許鹽，腌制，澼出苦水，柚子果肉去籽掰成碎塊。

　　4、鍋中倒入用鹽抓撈過的柚子皮，焯水。

　　5、干凈鍋，放入處理好的果肉，皮和冰糖加水。

　　6、大火燒開中小火熬制，邊熬邊攪，直至鍋中粘稠水分收干。

　　肉醬扣柚皮

　　1、將柚皮洗凈切成形，放鹽用手抓柚皮15分鐘，之后再放在流動的水中沖至20分鐘，接著用滾水將柚子皮滾10分鐘(筷子能捅穿即可)，然后撈起，擠干水分。

　　2、五花肉切粒，下姜片用醬在鍋內爆炒。

　　3、放入柚皮，再放適量的柱侯醬、東莞甜面醬翻炒即可上碟。

　　糖漬柚子皮

　　1、取出柚子皮，盡量不要帶白色部分

　　2、加入白糖，腌制過夜，腌制過夜后的皮灰變軟，有液體出來

　　3、放入鍋中，再加入些冰糖，小火煮

　　4、煮到糖粘稠，柚子皮變透明即可。

　　涼拌柚子皮

　　1、將柚子皮外面那層綠色的削去，白色的部分切片，加水燒開1-2分鐘，撈出晾涼，擠干水分;

　　2、另起油鍋，油比炒菜的量多一些，把豆豉爆一下，連油一起倒入柚子皮，加鹽、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鮮的蒜末、姜末、味精拌勻(如果太干加點冷開水)，拌好后放入盒中壓緊，冷藏，可以放2-3周不變質，喝粥時吃一點，很開胃呢!

　　炒柚子皮

　　將柚子清洗干凈，削去外面的青皮，去掉絮狀物。留中間柔軟的白色海綿部分，切成薄片，在滾水里面氽一下去除苦澀。將生姜絲、蒜蓉、干辣椒(根據個人口味)，油里爆炒(油稍多)，爆出香味后，加老抽，倒入清水。水燒開后，倒入擠干水分的柚子皮，加鹽，水燒干后煎炒，即成。

　　豉香柚子皮

　　1、柚子皮削外皮切塊焯水，撈出擠干水分

　　2、備好五花肉和蔥姜蒜，有蒜苗的最好用蒜苗，這樣好吃又好看。

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　　4、炒至顏色均勻，加鹽出鍋就可以了。

　　3、熱鍋爆蔥蒜，加一勺豆豉，爆炒后加入柚子皮