怎么自己做補(bǔ)氣藥膳？

　　現(xiàn)代年輕人普遍氣血不足，亞健康自然是在所難免的?；诖耍F(xiàn)在年輕人更應(yīng)該注重飲食健康，下面，養(yǎng)生小編為大家介紹幾款補(bǔ)氣藥膳，希望能夠力挽狂瀾!

　　爆人參雞片

　　功效：大補(bǔ)元?dú)?。適用于氣虛、身體衰弱等癥。

　　配料：鮮人參15克，雞脯肉200克，冬筍、黃瓜各25克，雞蛋清1個(gè)，精鹽、料酒、蔥、生姜、香菜、雞湯、豬油、芝麻油、味精、水豆粉各適量。

　　制作：將雞脯片切成長(zhǎng)5厘米、寬1.6厘米、厚0.16厘米的片;人參洗凈，斜刀切成0.66厘米厚的小片;冬筍、黃瓜切片;蔥、姜切絲;香菜切段。

　　雞片加鹽、味精后拌勻，下入雞蛋清、水豆粉拌勻。

　　將鍋內(nèi)放豬油，燒至五成熱時(shí)，下入雞片，熟時(shí)撈出，控凈油。

　　用精鹽、味精、雞湯、料酒兌成汁水。

　　將鍋內(nèi)放油，燒至六成熱時(shí)，下入蔥絲、生姜絲、筍片、人參片煸炒，再下黃瓜片、香菜、雞片，烹上汁水，顛翻幾下，淋上芝麻油即成。

　　用法：佐餐食。

　　忌宜：感冒患者禁食。補(bǔ)虛正氣粥

　　功效：補(bǔ)元?dú)猓∑⑽?。適用于五臟虛衰、久病贏瘦、心慌氣短、體虛自汗、慢性泄瀉、脾虛久痢、食欲不振、氣虛浮腫等一切氣衰血虛之癥。

怎么自己做補(bǔ)氣藥膳

　　人參粥

　　【原料】白米50-100克，人參10克。

　　【制作工藝】將人參切成小塊，用清水浸泡40分鐘，放入沙鍋(或鋁鍋)內(nèi)，先用武火煮開，后改用文火熬約兩小時(shí)，再將米洗凈放入?yún)兄蟪芍唷?/p>

　　【服法】早晚各食1次，常服有效。

　　【功效】補(bǔ)中益氣健脾。

　　【應(yīng)用】因脾胃氣虛、運(yùn)化失職所致的飲食不香，腹部虛脹，大便溏軟，稍食寒涼則脘腹不適，甚至泄瀉者。

　　【注意事項(xiàng)】忌鐵器;服粥期間忌食蘿卜和茶。

　　補(bǔ)虛正氣粥

　　【原料】炙黃□20克，黨參10克，粳米100克，白糖適量。

　　【制作工藝】將黃□、黨參切片，用清水浸泡40分鐘，按水煮提取法，提取黃□、黨參濃縮液、30毫升番米洗凈煮粥，粥將成時(shí)加入黃□、黨參濃縮液，稍煮片刻即可。

　　【服法】早晚各食1次，服時(shí)酌加白糖。

　　【功效】補(bǔ)正氣，療虛損，抗衰老。

　　【應(yīng)用】?jī)?nèi)傷勞倦，年老體弱，久病身瘦，心慌氣短，體虛自汗，脾虛久瀉，食欲不振等癥。

　　【注意事項(xiàng)】一般連服3-5天后，間隔2-3天再服。服粥期間忌食蘿卜和茶葉。

　　春盤面

　　【原料】白面粉3000克，羊肉100克，羊毛肚500克，雞蛋5個(gè)，蘑菇200克，韭黃250克，白菜苔500克，生姜、食鹽、胡椒粉、料酒、醋各適量。

　　【制作工藝】將羊肉、羊肚洗凈，切成2厘米見方的小塊。蘑菇洗凈，一切兩塊。白菜苔洗凈，切段仿黃洗凈，剁碎待用。面粉用水和好，稍稍放置，放入韭黃、食鹽，揉成面團(tuán)，用□面杖□薄，切成面條。羊肉、羊肚放入鋁鍋內(nèi)，加入生姜、蘑菇，置武火上燒熟，然后將面條下入，燒開，放入食鹽、料酒、醋、胡椒粉即成。

　　【服法】可作正餐食之。

　　【功效】補(bǔ)中益氣。

　　【應(yīng)用】脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良所致的短氣，懶言，肢體困倦，身體消瘦等癥。

　　人參蓮肉湯

　　【原料】白人參10克，蓮子10枚，冰糖30克。

　　【制作工藝】將白人參、蓮子(去心)放在碗里，加潔凈水適量泡發(fā)，再加入冰糖。將盛藥物的碗置蒸鍋內(nèi)，隔水蒸燉1小時(shí)。人參可連續(xù)使用3次，次日再加蓮子、冰糖和水適量，如前法蒸燉。

　　【注意事項(xiàng)】忌鐵器，忌食蘿卜和茶。

　　【應(yīng)用】病后體弱，氣虛，食少，倦怠，自汗及脾虛泄瀉等癥。

　　【功效】補(bǔ)氣益脾。

　　【服法】喝湯，吃蓮肉，第3次時(shí)，同人參一起吃下。早晚各食1次。