喝葡萄酒的功效與作用？

　　電腦、電視、手機(jī)這些無(wú)處不在的輻射讓我們的身體很受傷，尤其是那些超級(jí)電腦族們，怎樣才能抗輻射呢?研究發(fā)現(xiàn)葡萄酒所含有的白藜蘆醇，能將人體的抗輻射的能力提升到正常水平的3倍，一起來(lái)看看少量喝葡萄酒的功效與作用吧。

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　　抗輻射延壽至少10年

　　美國(guó)哈佛醫(yī)學(xué)院的戴維·辛克萊爾博士在學(xué)術(shù)研討會(huì)上公開了紅酒的抗輻射能力。他指出，紅酒所含的白藜蘆醇作為多酚族植物天然化合物，能刺激一類特殊的酶發(fā)揮作用，令人體細(xì)胞抗氧化能力大增，抵御核輻射的能力隨之提升至原有水平的3倍。此外，辛克萊爾和同事成功地在酵母和果蠅體內(nèi)發(fā)現(xiàn)了效果類似低卡路里飲食結(jié)構(gòu)的白藜蘆醇，而老鼠和人類均擁有能產(chǎn)生類似效果的基因。但這些基因能否真的起到作用還需要在老鼠和人體上進(jìn)行驗(yàn)證。而且即便真能延長(zhǎng)壽命，基于這些物質(zhì)的藥物也至少要幾年后才能面市。

　　參與研究的美國(guó)麻省理工學(xué)院的萊昂納多·古倫特博士表示，即使是從50歲才開始攝入紅酒中的這些化學(xué)物質(zhì)，也可以使壽命延長(zhǎng)10年。

　　自上世紀(jì)50年代至今，前蘇聯(lián)的潛艇和核潛艇部隊(duì)一直為官兵每天每人配發(fā)一定量的紅葡萄酒并要求其睡前喝下，其主要作用就是為防止核輻射對(duì)官兵身體造成影響，半個(gè)多世紀(jì)過去，其官兵至今未發(fā)現(xiàn)有輻射帶來(lái)的健康問題，這也佐證了紅葡萄酒的抗輻射功效。

　　長(zhǎng)生之鑰：低熱量飲食

　　限制老鼠攝入的卡路里可以延長(zhǎng)老鼠的壽命，是因?yàn)樯矬w內(nèi)存在一種在進(jìn)化初期形成的機(jī)制，使得食物匱乏時(shí)，生物自發(fā)推遲繁殖直到條件改善，從而有助于生物減少消耗、延長(zhǎng)壽命。

　　限制卡路里的飲食結(jié)構(gòu)包括所有必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但較之普通的飲食減少大約30%的熱量。這種飲食結(jié)構(gòu)一般可延長(zhǎng)嚙齒動(dòng)物30%-50%的壽命，最高達(dá)80%。生物學(xué)家希望，與采用低卡路里飲食結(jié)構(gòu)作用相當(dāng)?shù)纳鲜龌瘜W(xué)物質(zhì)能對(duì)人體產(chǎn)生相同的作用。

　　專家指出，低溫潮濕的氣候環(huán)境下釀成的紅酒，釀造過程中所需氣壓較大，含有的白藜蘆醇數(shù)量會(huì)更多;而在較干燥的氣候中釀成的葡萄酒則白藜蘆醇含量較低。除了白藜蘆醇外，橄欖油中所含的黃酮亦能限制卡路里攝入。

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　　不少參與這項(xiàng)研究的科學(xué)家都開始喝紅酒來(lái)增壽。辛克萊爾說：“希望這一研究不會(huì)導(dǎo)致人們過量飲用紅酒，因?yàn)槊刻煲槐呀?jīng)足夠了。而且紅酒中的白藜蘆醇暴露在空氣中后會(huì)非常不穩(wěn)定，可能在開瓶后幾天之內(nèi)就揮發(fā)得一干二凈。”