為媽媽們解困：三歲寶寶的營(yíng)養(yǎng)食譜

　　現(xiàn)在的家長(zhǎng)們?cè)絹?lái)越重視孩子是否能夠營(yíng)養(yǎng)均衡，尤其是3歲左右的寶寶，正處于生長(zhǎng)發(fā)育的高峰期，很多媽媽對(duì)做什么給孩子吃相當(dāng)苦惱。怎樣才能讓寶寶們吃的健康又美味呢?今天小編就幫助媽媽們解決這一困惑，推薦4款三歲寶寶的營(yíng)養(yǎng)食譜。

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　　什錦炒飯——平衡身體營(yíng)養(yǎng)

　　食物原料：米飯300克，蘑菇、豌豆各30克，胡蘿卜半根，蝦仁100克，鹽、雞精、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油各少許。

　　制作方法：

　　1、蝦仁去泥腸洗凈，加料酒、胡椒粉、淀粉上漿。胡蘿卜洗凈，切小片。

　　2、蘑菇洗凈、切塊。將蝦仁、豌豆粒、蘑菇倒入沸水鍋中，焯燙至斷生，撈出瀝水。

　　3、炒鍋中加入少許食用油，放入胡蘿卜片煸炒片刻，再放入蝦仁、豌豆粒、蘑菇加鹽、雞精、胡椒粉炒勻，接著倒入熟米飯攪拌均勻，蓋鍋蓋燜3分鐘后，即可盛盤。

　　媽媽營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：蝦含蛋白質(zhì)量較高，并含脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、煙酸等。對(duì)腰膝酸軟、倦怠無(wú)力和女性產(chǎn)后缺乳等有益。肉類的蛋白質(zhì)高，香菇，冬筍含有的微量元素較多，搭配起來(lái)是一道平衡膳食的美味佳肴。胡蘿卜含有維生素A，可治療夜盲癥、保持視力正常。

三歲寶寶的營(yíng)養(yǎng)食譜 

　　清炒生蛤肉：濃濃海鮮味，開(kāi)胃營(yíng)養(yǎng)

　　食物原料：生蛤600克、九層塔嫩葉20片。蔥、蒜、姜、紅椒、料酒、高湯、鹽、植物油各適量。

　　制作方法：

　　1、生蛤吐沙，洗凈;蔥、姜分別洗凈，切成末;蒜去皮，洗凈，切末;紅椒去蒂、子，洗凈，切片;九層塔嫩葉洗凈，瀝干。

　　2、鍋置火上，加入適量植物油，油熱后放蔥末、姜末、蒜末、紅椒片，然后再放生蛤翻炒數(shù)下，淋入料酒與高湯。

　　3、大火煮至生蛤略開(kāi)，拌入九層塔葉，加鹽調(diào)味，關(guān)火，加蓋燜3分鐘左右即可。

　　媽媽營(yíng)養(yǎng)經(jīng):蛤蜊其性滋潤(rùn)而助津液，故能潤(rùn)五臟，止消渴，開(kāi)胃也。蛤蜊食部每100克含水分80克，蛋白質(zhì)10.8克，脂肪1.6克，碳水化合物4.6克，灰 分3克，鈣37毫克，磷82毫克，鐵14.2毫克，維生素A400國(guó)際單位，硫胺素0.03毫克，核黃素0.15毫克，尼克酸1.7毫克;每千克干蛤含碘 2400毫克。又食部每100克含抗壞血酸5毫克。

　　三色山藥：酸酸甜甜，沁人心脾

　　食物原料：山藥500克，青梅絲、山楂糕各25克。白糖25克。

　　制作方法：

　　1、山藥去皮，洗凈，豎切四條后切成10厘米長(zhǎng)的條，放盤里。

　　2、蒸鍋置火上，放入山藥蒸10分鐘。

　　3、撒上白糖、青梅絲拌勻，冷卻后加進(jìn)山楂糕條拌勻即可。

　　媽媽營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：山藥質(zhì)地細(xì)膩，味道香甜，含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能;山楂糕其味甘冽微酸，具有消積、化滯、行淤的食療價(jià)值。青梅富含多種營(yíng)養(yǎng)成分。三者搭配可為寶寶提供充分的營(yíng)養(yǎng)。

　　韭菜炒鴨蛋：口感香濃，絕妙搭配

　　食物原料：韭菜250克、鴨蛋1個(gè)。料酒、胡椒粉、鹽、植物油、味精各適量。

　　制作方法：

　　1、將鴨蛋打入碗內(nèi)，加料酒、胡椒粉攪勻，去腥味;韭菜擇好，洗凈，切段。

　　2、鍋置火上，加入植物油燒熱后，放入蛋汁，翻炒幾下，倒出。

　　3、鍋內(nèi)倒油燒熱，將韭菜放入鍋中，加鹽，翻炒均勻，炒至八成熟時(shí)，加入鴨蛋翻炒幾下，加入味精即可。

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