養(yǎng)生指南：吃對晚飯能防病

　　現(xiàn)代人的早餐、午餐很隨便，晚餐則安排的很豐盛，但人們對晚餐的飲食質(zhì)量、保健養(yǎng)生以及一家人進餐的情緒、氛圍及對夫妻性生活的影響等卻知之甚少。因此，有必要對晚餐的養(yǎng)生意義加以討論。

　　一、晚餐友好，家人康樂

　　晚餐是夜生活的序曲。序曲的好壞，會影響一家人整個晚上的情緒。如果吃得愉快，這種健康歡愉的氣氛會延續(xù)擴散到整個夜晚。共進晚餐時不要對任何家人進行批評和責問，否則會使人很不舒服。要堅守“待賓客如家人，待家人如賓客”的原則。切記不要把，進餐時間當做訓誡時間，如果要糾正孩子的行為，不妨在其它時間進行。

　　二、晚餐早吃，少患結(jié)石

　　晚餐早吃是醫(yī)學專家向人們推薦的保健良策。有關(guān)研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結(jié)石的發(fā)病率。人的排鈣高峰期常在進餐后4～5小時，若晚餐過晚，當排鈣高峰時，人已上床入睡，尿液便滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結(jié)石。所以，傍晚6點左右進餐較合適。

　　三、晚餐素吃，防癌抗癌

　　晚餐要以富含碳水化合物的食物為主，蛋白質(zhì)、脂肪類吃得越少越好。據(jù)科學研究，晚餐時吃大量的肉、蛋、奶油等高蛋白食物，會使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內(nèi)的鈣貯存，誘發(fā)兒童佝僂病，青少年近視和中老年骨質(zhì)疏松癥;另一方面尿中鈣濃度高，罹患尿路結(jié)石病的可能性就會大大提高。另外，攝入蛋白質(zhì)過多，人體吸收不了就會滯留腸道中，會變質(zhì)產(chǎn)生氨、吲哚、硫化氫等毒質(zhì)，刺激腸壁誘發(fā)癌癥。

　　四、晚餐適量，睡得美好

　　晚餐吃得過多，可引起膽固醇升高，刺激肝臟制造更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發(fā)動脈硬化。長期晚餐過飽，反復刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素β細胞提前衰竭，從而埋下糖尿病的禍根。此外晚餐過飽還可使胃膨脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會傳送信息給大腦，引起大腦活躍，誘發(fā)失眠。

　　五、晚餐營養(yǎng)，重視兒童

　　有人認為孩子吃富含維生素C食物會影響睡眠，這是錯誤的。事實上人體每天維生素的需求量很大，有的孩子不愛吃菜，卻喜歡用湯或水泡飯吃，這樣，很多飯粒還沒有嚼爛就咽了下去，會影響消化吸收。孩子的飲食安排應(yīng)盡量做到花色品種多樣化，葷素搭配，粗細糧交替，保證每日能攝入足量的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類以及維生素、礦物質(zhì)等。