這物被譽(yù)為“全養(yǎng)分食物”

　　提醒你一天一個(gè)雞蛋，不只能進(jìn)步記憶力，還能保護(hù)視力，幫助瘦身。但有些人對(duì)雞蛋心有疑慮，怕天天吃添加血脂。殊不知，早餐吃個(gè)雞蛋，可是有許多優(yōu)點(diǎn)。在養(yǎng)分學(xué)界，雞蛋一直有“全養(yǎng)分食品”的美稱，雜志甚至為雞蛋戴上了“世界上最養(yǎng)分早餐”的榮譽(yù)。

　　彌補(bǔ)優(yōu)異蛋白質(zhì)：

　　蛋白質(zhì)是全部生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，與粥和面包等食物比照，雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成非常好，其必需氨基酸構(gòu)成與人體底子類似，生物學(xué)價(jià)值也是全部食物中的佼佼者。其他，雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收使用率也比粥和面包等食物高。

　　增加飽腹感：雞蛋不只能為機(jī)體供應(yīng)滿足的蛋白質(zhì)，還可延緩胃的排空速度，延伸餐后的飽腹感。研討標(biāo)明，吃富含雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加，一同，雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪能供應(yīng)持續(xù)平穩(wěn)的能量，讓肚子飽的時(shí)間更長。

　　有助瘦身：早餐吃雞蛋，能下降午飯以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的效果。有研討閃現(xiàn)，與早餐以碳水化合物為主的人比照，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，并且他們的精力也更充分。

　　前進(jìn)記憶力：雞蛋蛋黃中富含豐盛的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐盛的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的必要物質(zhì)，一同也是細(xì)胞膜的主要成分，有助于前進(jìn)記憶力，使注意力更會(huì)集。因此，對(duì)于用腦多的上班族和學(xué)生來說，早餐吃一個(gè)雞蛋非常有必要。

　　前進(jìn)警覺性：雞蛋中富含酪氨酸，它對(duì)前進(jìn)人的警覺性具有主要作用，然后讓人更迅速地做出反應(yīng)。因此，對(duì)開車族來說，早餐吃雞蛋更有助于安全駕御。

　　維護(hù)視力：蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)——葉黃素和玉米黃素，能維護(hù)雙眼不受紫外線損害。它們還有助于削減患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。早上吃個(gè)雞蛋，對(duì)用眼過度的電腦族也大有利處。